Eggs Benedict

En av mine favoritt frokost/bruncher er Eggs Benedict, herlige englishmuffins med posjerte egg, hollandaisesaus og engelskbacon, her har jeg brukt sprøstekt pancetta.
(Innlegg til hvordan man lager bordbrikken HER)
Et tips til en annen gang bruk røyklaks istedenfor bacon

Ingredienser

3 dl lunkent vann 

0,5 dl lunken melk

1 ts salt

1 ts sukker

1 ts tørrgjær

25 g smeltet smør

600 g mel

semulgryn

 Jeg blandet lunken melk ov vann med salt, sukker og gjær, bland sammen og la dette stå i ca 10 minutter. Sikt melet i en bakebolle og lag en liten grop hvor du heller det smeltede smøret og væskeblandingen bland alt til en klissete deig, elt deigen og tilsett litt mel av gangen til den slipper elteflaten eller bollen. La deigen heve til dobbelt størelse, kjevle den ut og stik ut kaker på rundet 7 cm i diameter. Legg kakene på en plate med semulegryn, strø litt gryn over og la disse etterheve i ca. 30 minutter

Stek i en panne på middels varme eller på en takke

Tidligere innlegg om engelskemuffins se HER

Så lagde jeg enkel hollandaise saus(du kan også bruke pose)

smelt

75 gram meierismør

ha i

1 dl kremfløte 

kok opp og reduser varmen

visp inn en og en eggeplomme

2 eggeplommer 

og

saften av 1 sitron

Posjerte egg og stekte pancetta.

Jeg fant denne linken på YouTube som viser hvordan du posjerer egg.

Det er bedre å se det på en liten filmsnutt en bilder,jeg tar bare bilder for øyeblikket og da er det jo fint at det finnes mer info andre steder på nettet:)