Borsjtsj, russisk rødbetsuppe

Det første jeg tenker på når jeg ser ferske rødbeter er Borsjtsj, en herlig rød russisk suppe. En fantastisk vintersuppe som liver opp hverdagen med sin vakre farge.
 Servert med rømme og et par skiver godt brød passer den både som forrett og hovedrett.

4 porsjoner