Arroz caldo med kyling

Arroz caldo er et barndomsminne for meg, skikkelig trøstemat eller "comfort food" som de sier på godt utenlandsk. Min far laget ofte denne retten når jeg var syk om det var mageonde eller forkjølelse.

Arroz caldo er en spansk tolkning av den kinesiske congee som er en risgrøt laget på buljong. Direkte oversatt betyr arroz caldo risbuljong. Denne retten kan ligne litt på risotto, men det er en annen ristype du bruker den skal være litt mer klissete. Årsaken til at jeg lager denne suppen nå er at Minstemann er litt klein, hun har feber, hoster og har mistet stemmen.

Risengrynsgrøt

Hva er vel julen uten grøt, selv om jeg personlig har litt problemer med melk og ris, så er dette et must i julen. Denne oppskriften er funnet HER en enkel oppskrift uten mye hokuspokus