Smørdampede bønner

Det er ikke bare i min hage det vokser godsaker, i hagen til tante B og onkel A noen hager borten for oss, har onkel A dyrket bønner og poteter, de lilla bønnene er fra min hage og de blir grønne under koking.

Megasaftig kylling med eplejuice og soyasaus

Denne oppskriften fant vi i kokeboken Ingen røyk uten grill av Graig Whitson.
I dag var det så herlig at vi bare måtte sitte under epletærne og spise. Dette er min favorittplass om våren når trærne blomstrer og det er ikke lenge igjen før blomstene forsvinner, så en må benytte seg av anledningen.

Jeg har brukt kylling innerfileter.

Til marinaden trenger du og jeg har gjort litt om på den i forhold til boken.

5 dl eplejuice

1 dl brunt sukker

1 dl soyasaus

1 ss kvernet svart pepper

6 presset  fedd hvitløk

og kylling kjøtt tilsvarende 6 kyllingbryst.

Bland sammen marinaden og ha kyllingen i.

Jeg griller raskt på høy varme på begge sider og så slår jeg av den midterste brenneren og lar kyllingen stå og godgjøre seg. Disse ble gjennomstekte på ca. 10 minutter.

Marinaden som ble til overs kokte jeg inn til halv mengde og hadde i litt maizenna for å tykne sausen.

Til dette laget jeg en salat med

1 dl quinoa frø som jeg kokte opp

1 pk  hjertesalat(2 pk) strimlet

1/2 potte persille grovhakkes

1 pakke bacon sprøstekes og hakkes

2 epler skåret i terninger

1/2 slageagurk  skåret i terninger

1 liten løk skåret i ringer

Salat og kylling biter til minstemann :)

HER kan dere se mer av middagen ute

Stekt vårfagerhatt

Jeg synes det er gøy å sanke mat å finne herligheter i naturen som jeg kan bruke i matlagingen og noen ganger kan jeg gå helt bananas også. En høst for noen år siden fotalte min manns tante meg at de hadde vært på hytta si og plukket masse multer, det var fremdeles mange multer igjen da de dro hjem igjen. Jeg tok en rask avgjørelse og kjørte 4 timer med eldstemann opp til hytta og vi plukket i 4 timer og kjørte tilbake med flere liter med multer:)

I en ring på ca. 2 meter i diameter vokser denne soppen Vårfagerhatt i hagen, den er en god matsopp og jeg synes den er best å bare smørsteke.

Så mye har jeg sanket og de største hattene er på ca. 10 cm i diameter, så det er en god del sopp.

Deilig å finne slike herligheter i hagen uten å måtte gjøre så mye for å få noe godt :)

Jeg kuttet opp soppen i biter og stekte de i pannen med godt smør, saltet og pepret og serverte dette som tilbehør til maten.