Eton mess med makroner

 Eton mess har jeg forstått er en dessert som ble servert på Eton college under en av deres cricket matcher, nesten som jordbær og fløte treffene for idrettsutøverne under Bislett games:)

Originalt besto den av jordbær eller banan og krem eller iskrem.

Senere ble det tilsatt pikekyss i desserten.

Høyrygg sandwich

Med deilige rester etter gårsdagen søndagsmiddag måtte jeg lage noen deilige sandwicher til middag i dag. Skiver med deilig kjøtt, lett salat og eple bbqsaus

Men du kan bruke vanlig bbqsaus også

Shepards pie

Når man lager en stek, har an ofte litt ekstra til overs, det har ihvertfall jeg.

Enten kan man ha det samme om igjen eller så kan man lage noe annet og klassikeren Shepards Pie er jo en enkel og god måte å bruke rester på.

Jeg lager ikke noe ordentlig oppskrift her til denne, bare en fremgangsmåte på hvordan jeg gjorde det.

Jeg brukte rester av

Lammestek 

potet

grønnsaker

og saus

pluss 1 ts mynteblader

1 ts solbærsirup

til mosen har jeg litt pastinakk og hvitløk hvis jeg har 

Del opp lammesteken i mindre biter, bland det med sausen, grønnsakene, mynteblader og solbærsirup.

Kok opp og ha blandingen i form eller former.

Potetmos lager jeg av potetrestene, uansett om de er kokte, bakte eller stekte.

Del pastinakken i små biter og gi dem et lite oppkok sammen hvitløken i litt vann.

Når de er møre heller du av vannet tilsetter potetene og moser alt med en stavmikser eller en potetpresse. Ha i melk litt og litt til du får den konsistensen du ønsker.

Tilsett litt smør salt og pepper for smak og vil ha potetmosen riktig fyldig bruk halvparten fløte og halvparten melk.

legg potetmosen over kjøttfyllet og bak i ovnen i 10-15 minutter på 220 C.

Kyllingsalat og rotmos croquetter, gårsdagens rester har blitt dagens brunch

Rester etter middagen i går, ble brunch i dag.

Med så god kylling til overs måtte jeg utnytte den til siste slutt, restene ble kyllingsalat.

Armeriddere

Når jeg har  gammelt tørt brød liggende, fresher jeg de opp med egg og melk og lager armeriddere.

Denne gangen laget jeg de med bare egg og melk, noen ganger har jeg i 1/2 ts kardemumme til denne oppskriften

Ingredienser

8 brødskiver

4 stk egg

5 dl melk

Slik gjør du

Visp egg lett sammen med melk og, hell det i et fat med kanter.

 Legg brødskiver i røren og la dem bli gjennombløte.

Stek brøskivene i litt smør i en stekepanne på middels varme. Stek på begge sider til de er pent gylne.

Server arme riddere med rørte bær, syltetøy eller som meg i dag med lønnesukker istedenfor lønnesirup.

Et tynt lag med dette sukkeret gir meg smaken av lønnesirup på mine arme riddere.

Middag 9.11.2011

I dag ble det bare rester, noen ganger må man spise det også. Jeg gjør et forsøk på å lage akkurat passe mengde mat, men det er ikke alltid det funker.

Barna begynner å bli lei av at de ikke får det samme på lenge, bare tull sa jeg, vi har hatt pizza 6 ganger siden april 2011, siden jeg begynte å blogge. Burgere har vi hatt 4 ganger, kebabb 4 ganger, vi repeterer plenty sier jeg. Men hvor mange ganger har vi hatt carbonara eller lasange da? spurte eldstegutten og ikke si 2, for den ene smuglet du så mye grønnsaker at det telles ikke og laks og spinat lasange er bare juks, carbonara kan jeg ikke huske en gang. Ja vel jeg får begynne å repetere litt oftere, men med en liten vri da:)

     God natt