Deilige, luftige rømmeboller ala Glamaten

På Gladmat festivalen i fjor fikk jeg smake på noen herlige rømmeboller som hadde et tynt lag med sukker og kanel. Herlige, luftige og myke boller,


Gladmat festivalen i stavanger




På tur med klassen til MiniMeg var noen av oss og tok oss en matbit i Østbanehallen og i delikatessebutikken fant jeg rømmeboller. Det var 3 for 40 kroner, HVA så jeg riktig 3 små boller på størrelse med egg. Å vel, jeg måtte bare ha noen og vel hjemme har jeg forsøkt å finne ut hvordan de ble laget. På meg virket det ikke som gjærdeig noe med smak og konsisten minnet meg om Tante B's lettvinte wienerbrød, men ikke helt.

Uansett dette er oppskriften jeg kom frem til

Det kommer an hvor store du lager dem men disse bollene er omtrent på størrelse med egg og jeg fikk rundt 50 stk. eksakt antall er vanskelig å si for det gikk en del i magen.


2,5 dl melk
125 g smør
2,5 dl mel
5 egg
3 dl rømme
5 dl mel
1 ts bakepulver

Olje til fritering

Sukker og kanel til å drysse på.



I en kjele koker du opp melk og smør, når dette koker har du 2,5 dl mel og rører til en klumpfri seig røre som ikke fester seg til kanten, ta kjelen av varmen og la den stå og avkjøle seg i ca 5 minutter.

Rør inn ett og ett egg i kjelen eller så kan du gjøre som meg og ha deigen i en kjøkkenmaskin og lar maskinen gjøre jobben for deg. etter eggene har du rømmen og pisker til alt er godt blandet.

Til slutt sikter du inn mel og bakepulver på medium hastighet til alt har blandet seg, Ikke overpisk, da får du seige boller. Jeg slår av hastigheten så fort jeg ser røren er blandet.


Bruk hånden og klem ut små boller eller bruk en sprøyte pose og klem ut små porsjoner med deig

Jeg brukte sprøytepose hvor jeg klippet ut en åpning på 4 cm i diameter.

Stek bollene på medium varme i 5 minutter, deigen er så lett å ha med å gjøre, hvis du ser på videoen over ser du at bollene snur av seg selv.



Når bollene er ferdige så tar du dem ut og lar de renne av litt før du dypper dem i sukker og kanel. mens de er vaarme.


Noen av dem drysset jeg også litt revet sjokolade over.
Venstre: Erik Høyre: Anders



Jeg viste jeg kom til å støtte på en annen jurymedlem fra Glamaten så jeg tok med meg noen boller slik at han også skulle få smake. Har mann en mat kritiker i nærheten må man jo benytte seg av det. Bollene ble godkjent av Anders Husa og Erik Kvalebrokk som vi også møtte på vinsmakingen.

Papirpose DIY innlegg HER(engelsk)