Scones med kefir eller buttermilk biscuits

Scones og biscuits er vel omtrent det samme og denne oppskriften lærte jeg meg da jeg bodde i USA

Buttermilk er vel egentlig kjernemelk de som man får igjen etter at man har kjernet smør, men i disse dager refereres det til andre fermenterte melkeprodukter som for eksempel kefir, så jeg lager disse amerikanske sakene med kefir.

Det som er så fint med disse er at det tar under en halv time å lage.

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius 

5 dl mel

1/4 ts natron

1 ss bakepulver

1 ts salt 

1 ss sukker

6 ss smør

Ca.2,5 dl kefir

Bland alt det tørre i en bolle og smuldre smøret i til du får en kornet blanding.

Ha i i kefir og bland deigen, den må ikke bearbeides mye for da blir den fort seig og tung, foldes maks 6 ganger. Kjevle ut deigen og stikk ut kaker.

stek de midt i ovnen på 200 grader Celsius i 10-12 minutter til de er gylne.