Svigermors firkløverkake

Svigermors firkløver kake eller er den Tante B's uansett denne kaken er mange i familiens sin favoritt. For mange år siden laget jeg den til en spesiell gutt som bodde langt hjemme fra for mange år siden, den gang jeg var ung og forelsket. Problemet var hvordan jeg skulle få kaken til ham uten at smøret smeltet eller harsknet på vei over dammen i posten. Løsningen ble å trekke små ruter av kaken med sjokolade enn å bare legge sjokoladen på toppen. Folk sendte jo sjokolade og konfekt i posten og så tenkte jeg at det ville være kaldt i fraktrommet i et fly og håpet at det bare tok noen få dager før han fikk pakken.

Når svigermor en dag skulle sitte barnevakt og hadde med seg en nesten ferdig kake og hun lurte på om jeg ville ha den, sa jeg ikke nei takk:)

Oppskrift til en kake eller mangemindrebiter;)

Du kan lage denne rund eller firkantet, det er helt opp til deg.

Mandelbunn

250 g maltemandler

200 g melis

4 eggehviter

Visp eggehvitee lett og ha i resten av ingrediensene, del røren i to og smør den utover en bakeplate enten i sirkel, firkant eller den form du måtte ønske.

Bak den på ca. 220 grader i 8-10 minutter. Dette er den vanskelige delen, for bunnen og toppen skal være sprø utenpå og myk inni og ovner er så forskjellige.

Ta ut kakedelene og la de avkjøle seg før du har i krem

Smørkrem

100 g smør

100 g melis

4 eggeplommer

Super enkel krem å lage

Pisk smør og melis hvitt og luftig og ha i en og en eggeplomme. Fyll kaken og trekk med sjokoade.

1 plate stor firkløver sjokolade,

litt mer hvis du trekker om små biter

Smelt sjokoladen over vannbad.

Kakestykket jeg fikk delte den opp i en større og flere mindre ruter. De minste bitene legger jeg i fryseren før jeg trekker de med sjokolade.

Smeltet sjokoladen over vannbad og dypper bitene i sjokoladen

På den største biten, smurte jeg bare sjokoladen utover toppen og 

så pyntet jeg bitene med spiselig 23K bladgull