"Pekingand"

Egentlig er dette en rett som tar ekstra lang tid å lage se her, men jeg lager en hurtigversjon i dag

I en panne har jeg

0,5 dl soyasaus

0,5 dl risvin/sherry

4 ss honning

4 ss sesamolje

1 ts støtt ingefær

Legger i 4 andebryst og kok opp til det nesten ikke er mer marinade igjen, snu andebrystene, ca. 5 minutter på hver side den snu en siste gang med skinnsiden ned veldig raskt for å få mest mulig av den karameliserte marinaden på, ca. 1 minutt.

Så snitter jeg skinnet 

Steker andebrystene med skinn siden ned først og snu, her bruker jeg også ca. 5 minuttter på hver side

La brystene hvile og skjær opp

Noen i familien vil helst at den skal stekes litt merog da tar jeg noen av skivene og steker i samme fett som tidligere, legger stykken raskt tilbake rører rundt og tar bitene ut igjen med en gang.

Serverer med små kinesiske pannekaker enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt og

strimlet slangeagurk, vårløk og hoisin saus. Bruker du ferdig kjøpte pannekaker som du kjøper i en innvandrerforretning tar det ikke lange tiden å lage denne retten, under en time faktisk ca 45. minutter.
Jeg har bestilt dette hos en av de lokale spisestedene her og jeg venter like lenge og betaler fire ganger så mye.

Minstemann ble med i butikken og hun har gjerne sin egen handlevogn og klarte å smugle med seg bringebærgele i vognen og jeg oppdager ikke dette før jeg betaler i kassen. Jeg severte den likså godt med en gang så vi er kvitt den og da skal vi gjøre et forsøk på å være sunne en god stund fremover.

Torsk med gulrøtter, blomkål pure og persille og eggesmør. Middag 6.10. 2011

Det er fremdeles tilbud på Smart Club og fersk torsk kostet 39 kroner kiloen. Da kan en få en rimelig middag til 6 personer igjen, tenkte jeg.

1,5 kg torsk, 60 kroner

4 egg, 8 kroner

125 g smør, 6 kroner
jeg har brukt litt persille fra hagen

1 blomkål, 10 kroner
1/2 pose frossen lapskausblanding, 6 kroner

1/2 bunt gulrøtter, 6 kroner

Kok blomkålen og lapskausblandingen og mos den med en stavmikser krydre med salt og pepper

kok opp skivede gulrøtter

kok egg hakk opp og bland med smeltet smør

Trekk fisken

Da tror jeg dette kommer på rundt 100 kroner + for oss som er 6, så får en famillie på 4 er dette godt under 100 lappen. Det er noen potet biter i lapskausblandingen men kan vel kalles lavkarbo fordet. For de som fisker selv er jo dette nesten gratis

 Resten av fisken stykket jeg opp i passe store biter, nuggets til middag senere eller fiskegrateng.

Vårruller med ris og sweet chillisaus 29.9.2011(under 100 kroner)

1 løk 

400 g svinekjøttdeig- kan også bruke oksekjøtt, dropp da scampien.

250 g rå scampi renset og hakket

freses sammen

250g  hodekål strimles-  2,50

250g  gulrøtter rives

1 liten stilk stangselleri fin snittes
1 liten boks vannkstanjer hakkes i små biter

ha grønnsakene i sammen med den første blandingen.

smaksett med 

5 ss soyasaus

3 ss risvin/sherry

1 ss sesamolje

Dette blir rund 60 kroner med smakstilsetningene

1 pakke vårrull pastry(har ikke noe godt norsk navn på det) kjøpes i invandrerbutikk ca 30,-

ta så en stor spiseskje av blandingen og legg i vårrull pastry og rull sammen til en vårrull.

Delte de på diagonalen

stek eller fritter rullene og server med ris eller uten ris, søt chillisaus eller ønsket saus

Jeg fikk 60 grillpølse tykke vårruller,

jeg fryser ned halvparten til en annen gang.
Rundt 90 kroner kom denne oppskriften på, men siden jeg fryser ned  halvparten
 har jeg brukt 45 kroner på vårullene til dagens  middagen,
pluss ris og wokede sukkererter.
Dyrest her er sukkerertene
Litt under 100 kroner til 6 personer og med hjelp fra barna brukte jeg litt under 1 time på denne retten. Neste gang vil det ta den tiden det tar å koke opp ris eller annet tilbehør,  for nå ligger det en porsjon i fryseren:)