Ravioli servert med kantareller og fløtesaus med skinke

Disse kantarellene er fra Rema, men de smakte like godt for det, dessuten slapp jeg alle myggstikkene jeg får når jeg vandrer rundt i skogen.

Mini paier med kantareller og skinke

Høsten må vær min favoritt årstid, fordi jeg er glad i å sanke mat.

I skog og hage bugner det av mat man kan forsyne seg av.

Tortellini med trompetsopp

Til denne retten har jeg brukt tortellini med skinkefyll og servert den med fløtesaus og stekt trompetsopp

20 minutters kjørettur fra meg finnes det masse sopp

Stekt vårfagerhatt

Jeg synes det er gøy å sanke mat å finne herligheter i naturen som jeg kan bruke i matlagingen og noen ganger kan jeg gå helt bananas også. En høst for noen år siden fotalte min manns tante meg at de hadde vært på hytta si og plukket masse multer, det var fremdeles mange multer igjen da de dro hjem igjen. Jeg tok en rask avgjørelse og kjørte 4 timer med eldstemann opp til hytta og vi plukket i 4 timer og kjørte tilbake med flere liter med multer:)

I en ring på ca. 2 meter i diameter vokser denne soppen Vårfagerhatt i hagen, den er en god matsopp og jeg synes den er best å bare smørsteke.

Så mye har jeg sanket og de største hattene er på ca. 10 cm i diameter, så det er en god del sopp.

Deilig å finne slike herligheter i hagen uten å måtte gjøre så mye for å få noe godt :)

Jeg kuttet opp soppen i biter og stekte de i pannen med godt smør, saltet og pepret og serverte dette som tilbehør til maten.