Ombre og piñata bløtkake

Hastverk er lastverk sies det og denne kaken ble laget under slike omstendigheter, derfor er bildene ikke så bra og siden jeg skulle lage den på maks 3 timer, så ble det ikke tid til noe fotografering underveis. 

Jeg hadde takket ja til å bake en kake til den nest siste Hele norge baker episoden og hadde glemt at jeg skulle bake den, da jeg en dag fikk en mail om å lage en kake med en overraskelse inni.

Det ble denne kaken som er laget med sukkerbrødbase hvor jeg har brukt egg til å farge de forskjellige lagene. Det midterste laget er vanlig sukkerbrød, de andre er laget med en angelfood cake som base.

Croquembouche, fransk festkake

Godt Nytt År!!!

Jeg forsøkte meg på Croquembouch som på fransk betyr "knas i munn", dette er en fransk festkake laget av vannbakkels fylt med vaniljekrem og satt sammen som et lite tårn men knekk og spunnet sukker. Denne gangen laget jeg med en knekk som var laget av fløte, smør og sukker, jeg ville ha en fløtekaramell smak på knekken. Fløtekaramell knekken oppførte seg ikke slik som bare smeltet sukker ville ha gjort, så det ble bare klatter med karamell enn fine tråder med smeltet sukker. Å vel, bedre lykke neste gang og jeg kan trøste meg med at det smakte godt.

Konfirmasjonskake

Pynten jeg laget i forrige innlegg ble brukt til denne kaken, sjokoladekake med sjokoladeganache trukket med marsipan.