Lime og sitronkake med valmuefrø

Da jeg var på boklanseringen til Ina med bloggen Mat på bordet fikk jeg med meg en aldeles herlig kake med meg hjem sammen med kokeboken Eltefritt brød og himmelske kaker som du kan få kjøpt HER

Jeg bakte noen cupcakes og en formkake etter inspirasjon fra boken, men jeg tok utgangspunkt i en grunnoppskrift på muffins jeg liker å bruke, den er ganske lik.

Til 12 muffins og en formkake gjorde jeg jeg:)

Forvarmet ovnen til 190 grader Celsius

250 g sukker

250 g smør 

revet skall av 1 sitron og 2 lime

Visp dette hvitt og tilsett

4 egg 

en av gangen og pass på at egget er godt integrert før du har i neste.

Visp så

300 g hvetemel

2 ss valmuefrø

2 ts bakepulver

på medium hastighet før du tilsetter

saften av 

1 sitron 

2 lime

Dette blir en ganske tykk røre.

Ha røren i 12 muffinsformer og bak dem midt i ovnen i 15 minutter.

Resten av røren har du i en brødform med bakepapir.

Denne bakte jeg i 40 minutter midt i ovnen.

Glasssuren til formkaken er saften av 1 lime og melis, rør og hell over en avkjølt kake.

Toppingen til cupcakesene brukte jeg 

Idun cupcaketopping og isteden for vann brukte jeg 0,9 dl kald lime juice.

Følg ellers instruksene på pakken.

Denne kaken og cupcakesene er kjempegod til kaffe:)