Butterdeigspinner

Det hender man får servert brødpinner når en sitter å venter på maten eller sammen med antipasto eller tapas. Butterdeigspinner er enkle å lage, så frem en har butterdeig liggende. Du kan bruke kjøpt eller hjemmelaget. For hjemmelaget og fremgangsmåte se HER

Du trenger :

For English version go HERE

Butterdeig

Revet ost, cheddar, parmesan eller lignende.

Smør

Godtkrydder

1 lettpisket egg

Sesamfrø eller valmuefrø.

Ingredienser

500 gr hvetemel

200 gr smør

300 g margarin

2,5 dl kaldt vann

For å få den flakete og fin bruker jeg margarin , for meg har smør en tendens til å kjevle seg inn i deigen istedenfor å holde seg mellom lagene og det samme gjelder wienerbrød. Jeg bruker fremdeles smør i selve deigen for jeg synes at det gir en bedre smak.

Smuldre smøret inn i melet

og ha i vannet, arbeid til deigen er seig

Kjevle deigen ut og legg margarinen i midten. Brett over deigen fra begge sider

og rulle ut en gang og brett i tre,

la deigen hvile i kjøleskapet i 20 minutter.

Når du tar ut deigen igjen kjevle ut og brett i 3 to ganger,

dette gjentas 3-4 ganger til.

Ta på et tynt lag med smør, strø på litt revet ost og krydder. Repeter dette noen ganger,

jeg har brukt 4 plater med butterdeg.

Kjevle ut platene til en dobbelså lang leiv, pensle på litt lettpisket egg.

Strø på frø eller det du måtte føle for, del leiven i smale strimler og vri dem når du legger de på bakeplaten

Bakes midt i ovnen på 200 grader Celsius i 10-12 minutter  og avkjøl på rist.