Stektmakrell

Makrellen har kommet i butikkene og mange fisker dem på fjorden.

Deilig sprøstekt makrell med enkelt tilbehør er kjempegodt.

Dagens tilbehør er kokte poteter, agurk- og fenikkelsalat og rømme.

1-2 makrell fileter per person

som dyppes i en melblanding med salt og pepper og stekes i smør.

Salaten er vanlig agurksalat og for å gjøre den litt annerledes la jeg til fenikkel.

1 agurk

1 fenikkel

Høvle grønnsakene i skiver og legg di en bolle og salte med

1 ts salt

Saltet trekker ut fuktigheten i grønnsakene.

Klem ut vannet og hell av.

Eddik blanding

1 dl balsamico eddik

0,5 dl vann

2 ss sukker

 pepper

Bland alt sammen og rør til sukkeret har løst seg opp og hell over grønnsakene.