Tzatziki

Denne agurksalaten er en deilig avkjølende salat og tilbehør til krydret mat

3 dl gresk yoghurt

1 stk slangeagurk

1⁄2 ts salt

3 båt hvitløk

1⁄2 ts nykvernet pepper

Riv slangeagurk på råkostjernet eller mandolin og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.

Bland agurk sammen med presset eller finhakket hvitløk og yoghurt. Smak til med nykvernet pepper.

Server dette til noe godt som for eksempel pulled lamb som på bildet under.