Smultringer

Det er mange forskjellige smultringoppskrifter, men min favoritt er denne og er ganske lik de man kjøper fra smultringvognene som det fantes en del av rundt omkring. Denne oppskriften er som den som er skrevet på esken til smultringbakeren men med mer kardemomme. Man kan sikkert halvere oppskriften for denne røren fylte nesten Kenwood bollen til randen og vi fikk mange smultringer, nesten 120 stk

Om du ønsker kan du dyppe de i smeltet sjokolde eller strø på sukker og kanel

6egg

450 g sukker

4 dl melk

4dl kefir

2,5 dl kremfløte

3 ts hjortetakksalt

1 ts natron

7 ts kardemomme

1300 g hvetemel

Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk kremfløte stivt. Sikt sammen de tørre ingrediensene i en bolle og tilsett resten av ingrediensene. Rør sammen og fyll på Smultring Bakeren og stek i smult medium til høy varme(på min induksjonskomfyr 7,5)

Smultring bakeren er fra Aanonsen og jeg slet litt med å få noe røre ut av den, men en rask telefon til firmaet, så løste problemet seg, tusen takk:) Håndtaket var ikke helt på plass og med et lite trykk så var problemet  borte, men nå var det å justere hvor mye røre jeg skulle slippe ut:)

Etter noen forsøk ble smultringene slik jeg ville ha smultringene.