Enkel spinat og skinke pai

Dette er en veldig enkel pai

Jeg har blant annet brukt  ferdig butterdeigsplater fra butikken.

Jeg vant:)

Jeg vant Matbloggsentralens kyllingutfordring, yay så gøy:)

Tusen takk for stemmer og tusen takk til Stangeriet for at de valgte min rett.

Ande rillettes/Rillettes de canard

Rillettes ble opprinnelig laget av svinekjøtt, men i dag finnes det mange variasjoner.

Jeg valgte å lage en med and i dag.

For English press HERE

Fritons de canard

For de av dere som er glad i baconsvor er kanskje dette luksusversjonen, laget av andeskinn.

Jeg lager anderillettes og dette er et biprodukt av å koke opp skinn og fett som jeg skal bruke til dette strimlede andekjøtt pålegget.

For English press HERE

Highlights fra Matbloggsentralens kyllingutfordring

Oi, oi, oi, mine kyllingvinger har blitt valgt ut som en av Matbloggsentralens highlights for kylling utfordringen. Det er bidrag nr 53, for de av dere som har lyst til å stemme kan dere gå inn HER

Sukkerfrie cupcakes med kremet sukkerfri vaniljesmørkrem

Som diabetiker burde jeg være litt mer forsiktig med hva jeg putter i meg av søtt, så derfor forsøkte jeg meg på disse cupcaksene.

For English press HERE

Oppskriften er basert på Magnolia Bakery sine vanilje cupcakes

Magnolia Bakery swirl

Jeg ble spurt om jeg kunne lage denne cupcake krem snurren på mitt første kurs 

og jeg ble svar skyldig, for det kunne jeg ikke.

Jeg gikk hjem og googlet Magnolia Bakery icing swirl og du kan se den HER og slik jeg forstår det, tar det ca. 40 timer å perfeksjonere denne snurren. Snurren på bildet over er omtrent mitt 30ende forsøk. Jeg har noen timer til på meg;)

Trøfler med lakris

Sjokoladetrøfler med lakris trukket med mørk sjokolade

Denne oppskriften gir ca. 35 kuler med sjokoladetrøfler og bør lages over to dager, hvis du har tid.
Til sammenligning til trøflen med chili og kanel er denne trøffelblandingen mykere

Konfirmasjonskake

Pynten jeg laget i forrige innlegg ble brukt til denne kaken, sjokoladekake med sjokoladeganache trukket med marsipan.

Spiselig lim og marsipanroser

Nød lærer naken kvinne å spinne, vel så ille var det ikke denne gangen;)

Jeg var tom for spiselig lim/edible glue og glemte å kjøpe da jeg var i Oslo og på vei hjem kjørte jeg innom steder hvor de solgte kaketing, men kom hjem tomhendt. Vel hjemme skulle jeg lage marsipanroser og liker å bruke spiselig lim til å lime sammen rosedelene. Jeg lurte litt på hvordan jeg skulle få til dette og mente å huske at det ferdigkjøpte limet var litt geleaktig og sirup er ganske klissete, så jeg laget meg lim av

Camenbert med honnning

I denne retten møtes Ås og Moss, jeg har laget den med Camenås fra Den Blinde Ku og Værlegata Honning av lind og bringebær.

Sjokoladetrøfler med chili og kanel

Det er første gangen jeg lager med denne smaks kombinasjonen. Jeg liker tungeprikkingen chilien gir, men chili smaken alene er jeg ikke så begeistret for. Kanel og sjokolade er en smakskombinasjon jeg elsker, så derfor har jeg eksperimentert meg frem til denne. Det finnes sikkert flere der ute som bruker

Matstreif

Når en først er på en matfestival, må en ha med seg litt godter hjem:)

Under kommer det en rask introduksjon av småbedriftene jeg kjøpte av.

Matbloggsentralens utfordring: Sylting

Matbloggsentralens utfordring denne gangen er sylting og jeg har bidratt med plommesyltetøy.

Går dere inn HER å stemmer på nr. 6, blir jeg kjempeglad:)

Pasjonsfruktfromasj dessert/-kake

Tante B og Onkel A skal ha middagselskap i dag og jeg har blitt spurt om jeg ikke kunne lage desserten, for de ville så gjerne ha pasjonsfruktfromasj med friske bær til. Jeg er ikke vond å be og da

Cupcake kurs

I regi av Sprint 99 på Jeløy i Moss skal jeg med guttelaget m/ mødre og fedre holde cupcake/kake pynte kurs.

Det er 2 kurs tilsammen og vi skal gjennom forkjellige teknikker og glassurer.

Deltagerene trenger å ha med seg et forkle, boks til å ha kakene i, og godt humør.

Kurs deltageren vil forhåpentligvis forlate kurset med det samme humøret om ikke bedre.
Det første kurset holdes på Naturhuset på Alby ved Galleri F15 18.09.2012 kl 18:00 og det
andre kurset vil bli holdt på  Refsnes Gods den 17.10.2012 kl. 18:00

Det er plass til 20 personer i hvert kurs, litt flere på Alby, så vi tar i mot påmeldinger fortløpende
Send mail til lizasmatverden@gmail.com og si hvilket kurs du vil være med på

Kurset vil koste kr. 600.-  pr deltager og du vil få med deg cupcakes, utstyr til å pynte med og en liten goodie bag.

Luksuriøse sjokoladecupcakes

Til disse muffinsene har jeg brukt Willie's cacao, 100% Indonesian Black

Både kaker og krem er ganske lyse, men de er fulle av smak. 

Solbærsyltetøy

Jeg hadde mye solbær i hagen også, så jeg forsøkte meg på syltetøy.

Jeg fulgte god gammel oppskrift

Nye sjokolader Willie's Cacao

Min største lideskap når jeg er på tur/ferie er å gå på sightseeing i mat og delikatessebutikker. I mitt nærmiljø er det ikke så mange, men StiLiMat i Son har alltid mye godt og nytt hver gang jeg er innom.

Helgens kaker

 

En barndomsvenninnes mor fylte 70 år i helgen og jeg fikk æren av å bake kaker til den store begivenheten, en Marsipan kake med solsikker og noe lilla, skogsbær fromasjkake og 36 cupcakes.

Pistasjpanert torsk med eplerisotto med mynte

Matbloggsentralen hadde et innlegg http://www.matbloggsentralen.com/2012/08/arets-epleoppskrift-etterlyses-av.html og jeg synes det er morsomt å eksperimentere litt og forsøkte meg på en riotto med eple til Eplefestivalen Eplefest sin konkurranse se HER.