17. Mai fløyelskake

Mini feirer 17. Mai i barnehagen i dag og jente mammaene har i oppgave å bake kake.

Jeg synes regnbuekakene jeg har laget tidligere er morsomme og feststemte, så jeg bestemte meg for å bake en flagg kake basert på red velvet cake. Jeg har bakt 3 kaker en for i dag, en til i morgen og  den over for å vise hvordan den ser ut innvendig, jeg kan jo ikke skjære i barnehagen sin eller morgendagens:)

Her er oppskrift på 1 rød kake, for blå bruk halve oppskriften

for varm ovnet på 170 grader Celsius

du trenger

400 g hvetemel

20 g kakao

1,5 ts bakepulver

1,5 ts natron

250 ml rømme

1/4 krukke wilton pastafarge( den ser lysere ut i rå tilstand)

1,5 ts vaniljeekstrakt

1,5 ts hvitvinseddik

350 g sukker

150 g smør

3 store egg

til glasuren trenger du

500 g tine kremost naturell

500 g romtemperert smør

1 eggehvite for å gjøre den luftigere

ca.300g melis

piskes hvitt og vil du ha kremen litt hvitere ha i 1 ts med hvitfarge

Smør en kakeform(Ø23cm) og legg et stykke bakepapir i bunnen.

Bland mel, kakao, bakepulver og natron i en skål. Bland rømme, konditorfarge, eddik og vaniljeekstrakt i en annen skål. Pisk smør og sukker godt sammen i en kjøkkenmaskin. Tilsett egg, et om gangen, tilsett melblandingen og rømmeblandingen vekselvis i 2-3 omganger. Begynn og avslutt med melblandingen. Heldeigen jevnt i to kakeformer og sett i forvarmet stekeovn. Stek i ca. 25-30  minutter. La kaken avkjøle 10 minutter i formene, fjern så ringen. La den avkjøle helt, før pynting