Epleterter med vaniljekrem og calvados

Eplekake, terter eller paier er et must på høsten når hagen bugner av epler.

Ingredienser til 2 paier eller 8 til 9 mini paier

120 g kaldt smør i terninger

100 g melis

250 g mel
1 egg

Fyll
5-10 dl vaniljekrem
(ferdig kjøpt eller hjemmelaget)
3-4 epler
4 ss sukker
2 ts kanel
Calvados

Smuldre smør i mel og melis, når blandingen blir finkornet har du i egget og elter til det blir en fast deig. Sett deigen i kjølig i 30-60 minutter, før du kjevler den ut.

Klipp ut sirkler av bakepapir som passer til formene du skal bruke, kjevle deigen og skjær til paibunner

Jeg har bakepapir under deigen i formene, det gør det lettere å få paiene ut

Prikk bunnen og legge små pakker av aluminiumfolie fylt med erter

Bak i 10-12 minutter, den siste minutten tar du ut ertepakkene slik at bunnen får en skorpe.

Del opp eplene i terninger og ha på sukker og kanel

Fyll terteskjellene med vaniljekrem og eplebiter.

fyll på med 1/2-1 ss calvados i hver pai
Bak disse videre i 15 minutter på 200 grader.

Server med vaniljeis eller krem.