Eplekaketerte med eplemos



Denne kaken er en blanding av kake og terte.

Til 2 slike paier på 28 cm. i diameter

har jeg brukt

120 g smør i terninger

100 g melis

240 g hvetemel

1 egg

Smuldre smør i mel og melis, tilsett egg og bland sammen til en fast deig.

Sett deigen kjølig i 30-60 minutter før du kjevler den ut.

Se HER hvordan du lager bunnen

Jeg har lagt et stykke bakepapir under deigen og prikket bunnen, så legger jeg en pakke aluminiumsfolie fylt med erter oppi, slik at bunnen ikke bobler.

Bak den til den blir gyllen ca 12 minutter på 200 grader Celsius midt i ovnen.

Når paiskjellet er avkjølt, har jeg i kakerøre

(fyll til 2 pai)

120 g smør

120 g sukker

2 egg

120 g mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt

4 dl eplemos

3-4 epler

Rør smør og sukker hvitt, ha i egg en om gangen, så vaniljeekstrakten og tilslutt siktet mel og bakepulver.

Ha i 1/4 del av røren i paiskjellet så fordel 2 dl eplemos over røren og så ha i 1/4 røren over det igjen før du har på eplebiter med sukker og kanel.

Bak dette i 30 minutter på 180 grader celsius midt i ovnen.

Server med krem eller vaniljeis.