Kongekkrabbe pintxos ala Barramon

Denne lille godbiten smakte jeg på standen til Barramon da Mathallen og Matbloggsentralen hadde bloggtreff. I går kveld hadde jeg en jente gjeng hjemme hos meg og det ga meg anledning til å prøve å lage dette, de er nok ikke like fine som de gjengen på Barramon laget.

Den opprinnelige oppskriften var til ca. 100 pintxos, men jeg laget bare en 1/3 del av oppskriften.

Her er oppskriften jeg fikk

Minestronesuppe

Til denne suppen har jeg brukt oppskriften som jeg fikk av Via Italia som base. Suppen er god den, men jeg liker også mye grønt i, så jeg bukte bønner som jeg fikk av onkel A for litt siden, tomater fra egen hage men gulrøttene og selleriroten har jeg kjøpt i butikken:)

Epleterter med vaniljekrem og calvados

Eplekake, terter eller paier er et must på høsten når hagen bugner av epler.

Eplekaketerte med eplemos



Denne kaken er en blanding av kake og terte.

Ravioli servert med kantareller og fløtesaus med skinke

Disse kantarellene er fra Rema, men de smakte like godt for det, dessuten slapp jeg alle myggstikkene jeg får når jeg vandrer rundt i skogen.

Ripsgele

Smørdampede bønner

Det er ikke bare i min hage det vokser godsaker, i hagen til tante B og onkel A noen hager borten for oss, har onkel A dyrket bønner og poteter, de lilla bønnene er fra min hage og de blir grønne under koking.

Plommesyltetøy med vanilje

I de fleste hager på Østlandet modner plommene og da er det på tide å sylte for de av dere som er glad i sånt. 

Denne oppskriften er veldig enkel

Oreo trifle

"Hvor ble det av kaken du lovet meg på mandag?" Spurte gutten som nettopp har fylt 16 år. Ja, ja den kommer" svarer jeg og får kastet gubben ut og ned på supern etter fløte, guttungen fikk beskjed om å rydde på rommet sitt, mens mor fikk kastet seg rundt og begynt på en dessert som kunne ligne på kaken jeg lovet sønnen min.

Jeg liker trifler type desserter for de er så enkle å lage.

Enkle vårruller

Hva vil du ha til middag? spør jeg eldste gutten, "vårruller" fikk jeg som svar og da lager mor det barnet henne ber om:)

Jeg har laget fyllet litt annerledes enn jeg pleier, jeg har fishsauce isteden for en tørr sherry.

Til 4 personer bruker jeg

Mini paier med kantareller og skinke

Høsten må vær min favoritt årstid, fordi jeg er glad i å sanke mat.

I skog og hage bugner det av mat man kan forsyne seg av.

Minestronesuppe med speltgryn og linser

Minestra di farro e lenticchie

Denne oppskriften har jeg fått av Via Italia under matblogg treffet og de igjen har fått den fra venner i Bolsena og denne retten er spesiell for Alta Tuscia

Til 4 personer trenger du:

Snikktitt i mathallen 1, produkter

klikk på bildene, bildene er lenket til deres respektive sider

49 matbloggere pluss meg har vært så heldig å få en liten smak, titt på hva som kommer i mathallen før den åpner i oktober i år.

Croxetti med fersk pesto

Croxetti er en ligurisk pasta med opprinnelse fra middel alderen, pastaen ble laget av bøndene men det var adelen som benyttet seg av dem, det var deres måte å vise velstand på. Adelen hadde gjerne sine våpenskjold trykket i pastaen så de lignet små mynter.

Eplemuffins

I dag ble det eplemuffins av nedfalls epler fra hagen.

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius

Sikt sammen

Cupcake kurs

Om ikke så lenge skal jeg holde cupcake kurs i regi av Sprint Jeløy 99 

Hvor vi skal ta for oss forskjellige typer toppinger og trekk.

Jeg kan også fortelle at i hvertfall et av kursene skal holdes på Refsnes gods

Følg med kursdagene og innhold kommer som et eget innlegg snart.

Tortellini med trompetsopp

Til denne retten har jeg brukt tortellini med skinkefyll og servert den med fløtesaus og stekt trompetsopp

20 minutters kjørettur fra meg finnes det masse sopp