Trukket torsk med Jeløysmør (basilikumsaus)

Denne retten er enkel å lage og tok meg like lang tid å lage som det tok å koke poteter.

200-300 g ferdig filletert torsk per person

1-2 gulrøtter per person.

1 egg per person

 Sette på potetene 

gjøre klar vannet til å trekke fisken med

koke egg 

lage sausen

og 

trekke fisken når det er 10 minutter igjen

høvle elle rive gulrøtter. 

Jeløysmør hva er det, tenker dere;) Vel, det er bare en liten spinnoff av sandefjordsmør, jeg byttet ut persillen med basillikum:) og siden jeg bor på Jeløy så ga jeg sausen det navnet på gøy.

Saus

0.5 dl kremfløte

3 ss basilikm

200 g smør

2 ss sitronsaft

salt og pepper

Kok opp fløte og la det koke litt inn til det blir tykt, ca fem minutter. Ta av varmen. Skjær smøret i terninger. Pisk inn litt og litt av smørterningene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. (Bruk gjerne hvitt pepper). Om du skal varme den opp så må den ikke koke.

Da jeg var å handlet i den lokale Kiwi butikken fant jeg disse tubene, jeg har ikke sett de før og tenkte jeg skulle prøve ut disse. Ferske urter er best men jeg klarer aldri å holde liv i plantene, så da er det greit å finne noen alternativer som er gode. Til sausen var faktisk denne tuben med basilikum veldig grei.