Shepards pie

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius

Brun

500 gkjøttdeig

med

2 hakket løk

2 stk skivet gulrot 

200 g erter frosne eller hermetiske

2 ss hakkede friske urter (f.eks rosmarin, basilikum, timian)

½ ts pepper

ha i

5 dl oksekraft /buljong

og jevn ut med litt 

hvetemel eller maizenna saus jevner

Ha dette i en form

Lag potetmoes på

1 ½ kg potet

75 g smør

2 dl melk

1 ts salt

½ ts pepper

½ ts malt muskat

2 ss smeltet smør

eller bruk pose

 Ha dette over gryteblandingen og sett i ovnen til toppen får en steke skorpe

Flesk og duppe

Første gangen jeg smakte denne retten var på Kafe Everts På Jeløy i Moss like ettter at filmen Elling ble vist på TV for første gang. Jeg ble veldig nysgjerrig på hva det var som fikk Elling til å gå bananas i filmen.

Mor og tre barn gikk forbi Kafeen en sommer dag og skiltet med flesk og duppe lyste mot oss. Mor ble dratt inn i kafeen som en binders mot en stor magnet. Vi benket oss rundt et bord med store forventninger til retten som skulle komme og vi var nesten som Elling, ihvertfall mor;) Flesk og duppe ble en av eldsteguttens favoritter og jeg syntes det var godt også, derfor lager vi det med jevne mellomrom.

I dag var det gutta på 12 og 15 som lagde middag etter mors instrukser over telefonen og da jeg var hjemme en liten tur før jeg hentet minstemann i barnehagen.

Gutta fikk beskjed som følger.

Kok poteter

Stek flesk/bacon

Kok grønnsaker :

De kokte kålrabi, gulrot biter og erter, de hadde litt salt og smør i kokevannet og da det var mørt hadde de litt kålrabistappe pulver for å tykne kokevannet.

Lag saus:

Det ble vanlig Toro hvitsaus, pluss 3 ss av stekefettet

resultatet ser dere øverst

For 3 år siden fikk jeg til bursdagen min et gavekort hvor 15 åringen(da 12) ga meg middag 1 gang i uken i 6 mnd. Tenk han skulle lage for meg, var ikke det herlig og det ble som oftest på pasta dagen:)

Soppsuppe og pannekaker

Soppsuppe denne er også rask og enkel

Du kan bruke fersk sopp eller frossen miks med steinsopp, kantareller og champignoner

eller tørket(kantareller)

Etter suppen hadde vi pannekaker med sukker og sitron

Jeg freste 

1 hakket løk i en panne 

og kokte dette med 

2 l vann 

1 dl tørkede kantareller

Moste dette med en stavmikser og silte  og haddde kraften i en større gryte.

I denne kraften hadde jeg i 

3 kylling buljong terninger

2 pakke med frossen soppmiks

kokte opp

moste med en stavmikser igjen og hadde i

3 dl fløte 

2 dl creme fraishe

Fleksitarianer

Det er innen for den kategorien jeg ønsker å være, tror jeg.

Jeg fant denne bloggen nå nyligen Fleksitanianerliv og det inspirerte. Jeg eller vi som familie er ikke helt der ennå, vi sprer oss for mye og vi spiser altfor mye animalske proteiner. Kanskje man kan si vi er fleksitarianere den andre veien;) Vi spiser kjøtt med grønnsaker og noen ganger vegetarretter:)

Rask pølse og skinke lapskaussuppe

Jeg brukte under 30 minutter på denne suppen

Kokte opp 

1,5 liter vann

2 grønnsaksbuljong terninger

1 pose lapskausblanding

1 pk gilde middagspølser uten skinn skåret i skiver

1 pk gilde famillieskinke, strimlet

når grønnsakene er møre er suppen ferdig

Serverte med butterdeigspinner med parmesanost

Tømmer fryseren her om dagen og oppdaget at jeg hadde en åpen pakke med butterdeigsplater i fryseren

tok den ut og lot den tine på benken skar den i strimler, penslet lettvispet egg på og strødde finrevet pamesanost over og lot de steke i ovnen på 200 grader Celsius til ble gylne