Persimmon, kanel og ingefærdrikke, Sujeonggwa

Når vi var ute og spiste koreansk bbq i sommerhalvåret i Sør korea, pleide vi å få en kopp med iskald drikke for å avslutte måltidet. Sujeonggwa 수정과 en litt for søt, men forfriskende drikke med smak av kanel, ingefær og et hint av persimmon og alltid toppet med tre pinjekjerner. Det ble sagt at drikken er bra for fordøyelsessystemet.

Gladmatfestivalen 2016

Magen sprekker, men laget har gjort en god jobb og med en god og strukturert ledelse fra Hobbykokken.no har Kjøkkenmagi.no og jeg klart å spise oss gjennom 50 av utstillerne og smakt på minst 80 retter i løpet av tre dager.

Vi har vært fem stk fordelt på to lag som har spist oss gjennom Gladmaten et guttelag og et jentelag og laglederen Olav har gått mellom lagen og smakt på anbefalingene. I skrivende stund så venter jeg på å teste en av de nomminerte for å avgi den siste stemme. Utdelig av Gladmatjuryens priser vil skje på Hovedsenen kl 15:00 i dag.

Gladmatfestivalen og juryen 2016

Noen av rettene fra i fjor

Det er mat over alt rundt vågen i Stavanger, her står utsalgsstedene tett og stemningen er høy. Under Gladmatfestivalen finner du mat fra flere verdenshjørner, det er sjømat, kjøttmat, vegetarmat, søtsaker og drikke, det er også aktiviteter for store og små. Det beste med festivalen er at alle utstillerne må ha en gladmatrett til kr. 30,- slik at alle som besøker festivalen kan smake på mest mulig uten å blakke seg på et sted. Klikk HER for å se hva du får for Kr.30,-

Pai med bacon bunn-LavFODMAP

Har dere vært inne på LavFODMAP ennå?

Jeg var inne på Facebook siden og fant denne oppskriften på en pai uten bunn, som er postet på frokosten.no. Deilige mettende til frokost eller lett lunsj.

Her er oppskriften i sin helhet, men jeg gjorden en annen vri på den. Jeg ga paien en bunn og la til litt brokkoli. Brokkoli er ja mat i små mengder.
Det som er understreket endret jeg på eller har lagt til, skinken eller baconet er hakket opp og blandet i røren i original oppskriften.

LavFODMAP med Cecilie Hauge Ågotnes

Bildet er lånt fra bloggen hennes

Jeg har lenge lurt på hva lavfodmap egentlig er og jeg har forstått at det er for de som er sensitive for en del matvarer. Men at det skulle vise seg at mange av matvarene vi anser som sunne er faktisk det som gir mange mageproblemer, som for eksempel grove og fiberrike kornprodukter, epler, pærer, løk og hvitløk. Dette er en liten tanke vekker, jeg har slitt litt med magen og etter prøver og undersøkelser har de ikke funnet noe. Er dette veien å gå for meg nå?