Avokado smoothie

Sponser havremelk

På begynnelsen av 80 tallet eller var det slutten av 70 tallet kom mamma hjem med umodne avokado som hun hadde funnet i en butikk i Oslo. Nysgjerrigheten var stor, jeg hadde ikke sett slik frukt før og lurte på hva den smakte. Mamma sa at de måtte modne litt og når de var klare skulle hun lage noe godt. Jeg ventet og ventet, men så en dag var de klare. Hun laget avokado milkshake, avokado, litt melk, litt vanilje is og litt sukker most i en blender. Pa SMAK messen for litt over ett år siden fikk jeg smake avokado is og de hadde brukt pasjonsfrukt for å gi den litt syre, det fikk meg til å huske mammas avokado milkshake. Så med min mors milk shake og isen fra Smak i tankene da laget jeg denne smoothien med havremelken fra GoGreen

Nicecream med mango, papaya, ananas og banan

Jeg har fått dilla på denne desserten, men det er egentlig bare en smoothie uten væske.

Denne inneholder frozne eksotiske frukter.

Vegetarisk taco

Som fattig student hendte det at man gikk tom for penger og Taco Bell var ofte en redning før kontoen ble fylt opp igjen.

Noe av det billigste de hadde på menyen var en refried bean burito til $ 0.59 elle 0.69 og den inneholdt bare refried beans og tomatsalsa.

Jeg har nevnt det tidligere men når vi spiser Tex-Mex er Bønnemosen en viktig del av måltidet og sunt er det også. En gang i blant må jeg ha tortilla lefser med refried beans og salsa, jeg har i litt ekstra tilbehør, men ikke så mye.

Pico de gallo

Pico de Gallo er også kjent som salsa fresco og er et typiskt meksikansk tilbehør.

Det er få ingredienser og alle er ferske. Sammenlignet med salsa er denne tørrere og kan brues som ingredienser til andre mekskanske eller Tex-Mex retter. Jeg var ikke så begeistret for denne salsaen med en gang, men nå elsker jeg den. På slutten av 80 tallet var ikke fersk koriander en urt som man brukte mye i matlaging i Norge. 

Refried beans

Dette er et must når vi spiser Tex-Mex.

Refried beans er Mexicos svar på potetmosen og lages av pintobønner.

Egentlig heter det frijoles refritos som betyr velstekte bønner. Det engeleske navnet antyder at disse bønnene er om stekt, men det er ikke tilfellet.

Det er mange ulike måter å lage refried beans på og du kan bruke det meste av bønner, men i tradisjonell Tex-Mex mat er det gjerne pintobønner som brukes.