VÅR med eple og solbær, camenbert og fikenmarmelade

VÅR fruktmost, camenbert med fikenmarmelade fra San Nicola dei Miri på rugkjeks, mumsemat:),

Trøfler med peppermynte

Sjokoladetrøfler med peppermynte trukket med mørk sjokolade

Denne oppskriften gir ca. 35 ruter med sjokoladetrøfler og bør lages over to dager, hvis du har tid.
Til sammenligning til trøfler med chili og kanel(se HER) er denne trøffelblandingen mykere

300 g mørk sjokolade

2,5 dl fløte

50 g smør

1-3 ts peppermynteolje
(jeg synes at smak er så personlig og smakstilsetninger man kan få kjøpt er så forskjellig så prøv deg frem når det gjelder mengde)

150 g mørksjokolade til trekking av bitene
Folie med sjokoladetrykk(finnes hos cacas se HER)

Dag 1:

Kok opp fløte og smør. Ta av kjelen fra varmen, bryt sjokoladen i biter og ha i den varme blandingen. Rør til sjokoladen har smeltet og smakstilsetningen. Hell røren i en form eller former (mine er 1cm tykk), dekk til og sett det kaldt natten over.

Dag 2:

Skjær trøflen i biter ca 2x2 cm og frys bitene i noen timer før du trekker de med sjokolade.

Varm opp sjokoladen over vannbad og pass på at den ikke blir mer enn 40 grader, husk at sjokolade smelter ved kropstemperatur. Blir sjokoladen for varm blir den knudrete og fort missfarget.

Når overtrekksjokoladen er klar tar du ut bitene fra fryseren litt og litt og dypp de i den smeltede sjokoladen. Legg en bit folie med sjokoladetrykk og la sjokoladen stivne, når sjokoladen er hard så kan du ta av folien og sjokolade trykket vil bli værende på bitene.
Oppbevar tørt og kjølig.

Valg av sjokolade er viktig jo bedre sjokolade du bruker jo bedre smaker trøffelkulene dine.

Kaffekake utfordring, Tante Ruths kake

Matbloggsentraler har hatt en kaffekake utfordring og den gikk av staben på Kulinarisk Akademi i Mathallen i kveld. Jeg var så heldig å bli valgt ut som en av ti finalister, møtte opp med denne kaken, vi kunne ta med oss ferdig kake, takk og lov.

men stakkars kaken tålte ikke kjøreturen hvor den stod litt på skakke i boksen sin:(

Bloggjulekalender 2012

Nå som roen har begynt å legge seg etter bloggtreffet på Røed, tikker det fremdeles inn premier og har fremdeles noen goodies til overs. jeg har da fått lov til å gi premiene og goodiesene som premier til julekalenderen min. Egentlig ikke hatt noen planer om julekalender til bloggen, men når jeg først har vært så heldig slår jeg så klar til.

Men som til barna, så er det ikke bare goodies på bloggen, kanskje vil dele en idé eller to også.

Vi får se, veien blir til mens jeg går:) 

Jeg kan røpe at det blir smaksopplevelser, litt pynt og idéer

Følg med innleggene legges ut ca. kl 08:00 og trekningen skjer om kvelden ca. 23:00 med random.org

Alt du trenger å gjøre er å kommentere under og har du ikke blogg, legg igjen en mail adresse så jeg kan kontakte deg.

Bursdagsfeiring med ribbe)

For å rekke over allslags type julemat og mulighetene til å spise de mer en en gang, så har jeg begynt me noe julemat, jeg er i julestemning for tiden og da måtte jeg bare lage ribbe til middag

Julebord for bloggere

Foto:Synøve Dreyer

26 herlige damer var samlet til julebord, julebloggtreff på Røed på Jeløy.

Middagen ble servert i potetkjelleren, et kjempekoselig sted som er gårdens kafé.

På Røed gård finnes det galleri, butikker, kafé, det holdes flere arrangementer som blant annet Røed rock og stedet er et populært sted å feire bryllup.

Nå er den store julebloggtreff dagen her, juhu:))

For meg så.

Det har blitt noen innlegg som ikke handler om mat den siste tiden, men dette er min blogg og omhandler meg. Jeg er en matblogger og vil gjerne dele med deltagerene til julebloggtreffet og andre hva jeg har fått til og hva vi har i vente. Dette blir en liten "kulinarisk event" for vi får testet ut så mye som kan spises og drikkes.

VÅR gourmet fruktmost

Hei igjen, det er så mye jeg vil og ønsker å fortelle så det blir mye på bloggen fremover:)

For dere som kommer på julebloggtreff så kan jeg fortelle at de som ønsker alkoholfri drikke, har vi fått 

VÅR gourmet fruktmost til å teste ut til middagen

Premier og goodies fra Mathallen

Hei alle deltagere til bloggtreffet på Røed på Jeløy

Vi er sp heldige å få fantastiske premier og goodies fra butikkene i mathallen i Oslo

Julebloggtreff program

Hei alle deltagere:)

Her er programmet for dagen

Boller grunndeig og fairtrade yoghurt rosiner

Ingredienser til 18-20 boller

Bidragsytere fra Jeløy og Moss

Det er faktisk en del bidragsytere fra Jeløy og Moss til bloggteffet

Oversikt over premier er:

Goodies og drikke til bloggtreffet:)

Vi får litt til innvortes bruk i posene vår også:)

Av axa får vi dverse prøver, Av StiLiMat får vi sjokolader og teapigs te og av Solberg &Hansen får vi Grønn te som egner seg til sushi.

For de av dere som vil nyte alkoholfritt kan vi tilby

Vår fra Tine

Jeg kan fortelle at middagen begynner med

sjømat

fortsetter med vilt

og avsluttes med

Frukt

(stort blunkefjes) 

Vi har fått drikke som skal passe til disse rettene

Jeg har ikke fått detaljert meny, bare hva hovedingrediensene er, men jeg kan fortelle at alt skal være kortreist og de er enten fra øya eller rundt:)

Jeg gleder meg gjør dere?

Klem

Liza

Pepperkakeprosjekter 2012

En venninne spurte om jeg kunne hjelpe til med å lage en liten pepperkake utstilling til butikkvinduet hennes og det sa jeg ja til:) På bildet under ser dere noe av resultatet, en pepperkake kirke, med sukkertøyvindu.

Jeg fikk litt dilla og når jeg får det så er det full produksjon i noen dager og så er det stopp.

På det øverste bilde er noe av det jeg har beholdt selv, et pepperkakehus og to pepperkakelykter hvor jeg har brukt sukkertøy til å fylle igjen hullene i pepperkake tingene.

Pepperkake deig

1,5 dl vann

350 g farin

300 g smør/margarin

1 dl sirup

1 ss kanel

1 ss nellik

1 ss ingefær

2 ts bakepulver

750 g hvetemel

Kok opp vann og sukker, tilsett sirup, smør og krydder, la dette koke litt inn til en litt seig masse og avkjøl.

Bland mel og bakepulver, bland halvparten av melet i den avkjølte massen og ha så i resten av melet, det er tung å elte denne deigen så jeg bruker en kjøkken maskin.

Sett kaldt natten over.

Denne lille lykten er veldig enkel, jeg laget fire like sider og en kvadratisk bunn, så stakk jeg ut ønsket form og fylt med sukkertøy biter

og slik ble det etter 10 minutter

Da har du fått pepperkake biter med sukkertøyglass.

Jeg limte sidene sammen med knekk/brunet sukker og så hadde jeg en liten lykt:)

Det var veldig vanskelig å finne sukkertøy jeg kunne bruke, men tilslutt fant jeg disse på bildet under på Europris, ellers fant jeg bare kamferdrops i matvarebutikkene.

Man kan lage mange forskjellige mønster, det er bare fantasien som stopper en

En uke til bloggtreffet:)

Ja, nå nærmer dagen seg og jeg føler at det begynner å bli ganske hektisk og i det ene hjørnet i stuen begynner det å bli ganske fult av goodies og premier.

Vi får noe fra Kremmerhuset, flott smykke fra Edblad, Tendenz gir et fantastisk hårpleiesett fra Joico, Argan olje fra Nashi Argan, lyslenke fra Design belysning og en utrolig god papaya krem fra Madame Chic. dette er bare noe av det jeg har fått, men i dagene fremover kommer jeg til å poste innlegg med sponsorene som vi får goodies og premier fra.

Vi har måttet flytte tiden til 17:30 for at vi skal kunne rekke alt vi har tenkt å gjøre.

Oppmøte på Lille Interiør

Der får i litt maksprøver og sprudlende

Så går ferden til Røed gård hvor vi skal på sjokolade smaking

og så blir det 3 retters middag mm.

Goodies og loddtrekning vi har fått så mye, at alle får en premie:)

Brekk

Ymmeli

Braatan

ReVinyl

Martes atelie

Vinkelveien

Millaskogen

Ekte Interiør

Familienvims

JannePannes

Jeanines drøm

Industriell chic

Villa Fredheim

anetteshus.com

Lizas matverden

Livets gode sider

Petrus og Petrine

Le Voyage Creatif

Lottas Himmelrom

Elisander`s verden

Med sukker og kanel

Fannys husmorskole

Heidis Regnbuedrops

Mitt Rike-Nina Rinden

Strikking i mitt hvite hjem

Sweet`n Sour Photography

Blondinen i Bølla og Blondinen

Pizzasnurrer

Jeg baker gjerne pizzasurrer som en liten etter skoletid snacks til barna og fryser de ned, slik at de alltid har noe som de bare kan varme opp. Jeg har brukt samme deig som de halvgrove rundstykkene jeg bakte for litt siden, med Wilfa BM-50

fra WhiteAway.no, se HER

Steinbitt med mandellokk og pastinakkpuré

Steinbitt med madellokk, pastinakkpuré og blåbærsaus, denne retten er enkel å lage, med syrlig, søte og salte kontraster

Gildes Juleaquavit er 25 år

Foto: Laila Meyrick

Jeg har vært på Mathallen igjen, denne gangen var det et lite event på Kulinarisk Akademi.

Juleakevitten feirer 25 år i år og ny ribbeakevitt ble introdusert.

Forrige gang jeg smakte på akevitt, var det Gildes Grill akevitt og den var veldig god og snill, ihvertfall for en som ikke er vant til akevitter.

Denne gangen var det julen som stod for tur og var det KA kokk Espen Vesterdal Larsen som stod for maten sammen med Akevittdestilatør Halvor Heuch,

de to har satt sammen en meny basert på akevittene.

Til denne fantastiske juleribben fikk vi servert jule- og ribbeakevitt for å kjenne forskjellen mellom de to drikkene

Gildes juleakevitten er tilpasset den norske tradisjonsrike julematen en "allrounder" så å si og rundere i smak, passer bra til meg.

Ribbe akevitten har mer kraft og styrke for å matche krydderene i ribben som ble tilberedt i dag.

Jeg har fått oppskriften, så jeg skal nok lage den om ikke så lenge:)

Til røkt pinnekjøtt fikk vi Saison øl fra Nøgne Ø og Smala dram, Smala drammen er den kraftigste av disse akevittene og det er for å balansere saltet og fettet i pinnekjøttet og skjyen. Jeg hadde ikke på noe skjy til maten og synes den da ble litt vel kraftig og sterk for min del.

Til dessert fikk vi riskrem med sitrussalat og karamelliserte hasselnøtter sammen med Modnet Gildes Juleakevitt. 

Foto: Nadin Matinuzzi

En nyttig ting jeg har lært er at Gilde akevittene skal ikke serveres iskalde rett fra fyseren i snapsglass, denne akkevitten skal nytes med en temperatur mellom 16-18 grader Celsius

Halvgrove rundstykker

I dag tenkte jeg skulle teste elting av deig i den nye bakemaskinen min en

English tea med clotted cream

Clotted cream er en tykk krem som for mange er et must til scones og jordbærsyltetøy når man nyter Engish tea. Dette produktet selges ikke i Norge og det eksporteres heller ikke har jeg forstått pga kort holdbarhet.
Jeg fikk lyst på scones med clotted cream og syltetøy, så jeg lette på nett og fant en oppskrift HER
Syltetøyet er nylaget frysetøy oppskrift fra bloggen finner du HER
For English press HERE

4kornsbrød i bakemaskin

I disse lavkarbo tider spiser vi en del brød i familien vår og hva er ikke bedre enn nybakt brød.

Mat og interiør magasiner til goodiebagsene

Hei, hei, til alle som skal være med på julebloggtreff den 24.11 på Røed Gård, 

jeg vil bare fortelle dere om alle de flotte bladene vi skal få i goodiebagsene.

Pecan pie med melasse

Jeg smakte en veldig god pecan pai her om dage, men den var ikke helt som jeg foretrekker den, jeg er glad i den typen med melasse og googlet på nett for å finne en oppskrift som kanskje kunne passe meg.

Denne oppskriften har jeg funnet HER og oversatt den som best jeg kan.