tirsdag 28. juni 2011

Middag 1.6.2011 Fisk og skalldyrsuppe

Enkel å lage, fres 1 hakket løk  og 1 presset fedd hvitløk i en gryte med olivenolje, ha i 1 boks med knuste tomater, 2ss tomat pure , 1 l fiske kraft(enten buljong  kraft du har laget selv eller kjøpt, jeg har alltid litt kraft i fryseren)og 1 dl litt hvitvin . Ha i gulrøtter i den form du ønsker og kok opp, når gulrøttene begynner å bli møre, skru ned varmen. Da har jeg i fisken(ørret og torsk) og når de begynner å bli ferdig trukne, har jeg i haneskjellene. Så skåret purre eller vårløk, nykokt hummer og pillede ferke reker.
 Før severing hakket jeg opp hummeren og blandet den i suppen, det blir enklere å spise da.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...