Tirsdag 3.1 enda en forandring.

Ja vi har ikke kommet lenger enn til den 3. dagen i 2012 og allerede enda en forandring på menyen, jeg hadde glemt at vi skulle se på Rockeulven i Oslo. De aller minste ville ha Mc. Donalds og de eldste barna også for den saks skyld, så vi gikk like gjerne på Mc. Dollens, som minstemann kaller det, på Klingenberg.

Mannen stakars måtte klare seg alene hjemme, men som kompensasjon bakte jeg lime pai som jeg klarte å miste på benken

Han fikk seg nok en overraskelse da han kom hjem fra jobb:)

"Pekingand"

Egentlig er dette en rett som tar ekstra lang tid å lage se her, men jeg lager en hurtigversjon i dag

I en panne har jeg

0,5 dl soyasaus

0,5 dl risvin/sherry

4 ss honning

4 ss sesamolje

1 ts støtt ingefær

Legger i 4 andebryst og kok opp til det nesten ikke er mer marinade igjen, snu andebrystene, ca. 5 minutter på hver side den snu en siste gang med skinnsiden ned veldig raskt for å få mest mulig av den karameliserte marinaden på, ca. 1 minutt.

Så snitter jeg skinnet 

Steker andebrystene med skinn siden ned først og snu, her bruker jeg også ca. 5 minuttter på hver side

La brystene hvile og skjær opp

Noen i familien vil helst at den skal stekes litt merog da tar jeg noen av skivene og steker i samme fett som tidligere, legger stykken raskt tilbake rører rundt og tar bitene ut igjen med en gang.

Serverer med små kinesiske pannekaker enten hjemmelaget eller ferdigkjøpt og

strimlet slangeagurk, vårløk og hoisin saus. Bruker du ferdig kjøpte pannekaker som du kjøper i en innvandrerforretning tar det ikke lange tiden å lage denne retten, under en time faktisk ca 45. minutter.
Jeg har bestilt dette hos en av de lokale spisestedene her og jeg venter like lenge og betaler fire ganger så mye.

Minstemann ble med i butikken og hun har gjerne sin egen handlevogn og klarte å smugle med seg bringebærgele i vognen og jeg oppdager ikke dette før jeg betaler i kassen. Jeg severte den likså godt med en gang så vi er kvitt den og da skal vi gjøre et forsøk på å være sunne en god stund fremover.

Middag hos tante B og onkel A

Tante Bs middagsbord

Vi begynte med fiskesuppe, "hvordan laget du den?" spurte jeg og tante B lo og svarte at det var nok Bergensk fiskesuppe med laksebiter og ekstra fløte, men vi har hatt i ekstra fiskekraft fra da vi kokte kraft av laksen i går. Tante B på 73og onkel A 84 har underholdt i hele julen så ingen kritikk for deres valg av suppe, dessuten var den god :-)

Til hovedrett hadde vi reinsdyrstek med potetmos, grønnsaker, sopp, løk, saus og rørte tyttebær. 

og til dessert vanket det forskjellige kaker, bløtkake, fyrstekake, iskake, karansekake og mm.

Og tradisjonen tro hadde vi rebus til slutt og underholdning hvor de spilleferdige spilte piano:-)

Nytt år og nye muligheter 1.1.2012

Egentlig skulle jeg ha nyttårs selskap, men jeg var så frekk og inviterte oss og besøket vårt til et annet selskap:-) hos noen gode venner som ikke dro på fjellet alikevel. Jeg tok med meg deler av menyen, så hun slapp å ordne til så mang. De eldste barna jublet for da ble det fest hjemme.
Mye som forandrer seg under høytidene for i dag skal vi også spise ute og den planlagte menyen må endres igjen.

Vi handler for mye i det daglige, så jeg har begynt med ukeshandleliste og får heller plukke opp småting underveis. Nyttårsforsettet er å kutte ned på søtsaker og pengeforbruk.

2.1 Egentlig Sweet'n sour chicken, dampede grønnsaker og ris, men nå blir det nyttårs hovedretten, andebryst

3.1 Fisk med mandellokk, dampede grønnsaker og ris

4.1 Grønnertesuppe med skinke, pannekaker?

5.1 Fiskepudding, revne gulrøtter og ris

6.1 Lasange og salat

7.1 Calzone og pizzasalat

8.1 Bakt laks med blomkål puree og stekt sopp.

Til frokost og lunsj(matpakke)

Brød, havrefras, melk, leverpostei, salami, syltetøy, ost, agurk, tomater, yoghurt, juicer er det vanlige.

Handleliste:

Brokkoli

Ris

Mandler

Gulrøtter

Smør

Hvit fisk

Frosne erter

Skinke

Løk

Mel

Egg

Melk

Sitron

Sukker

Fiskepudding

Kyllingkjøttdeig

Lasagneplater

Tomater ferke og hermetiserte

Salat

Agurk

Pinjenøtter

Brød

Salami

Yoghurt

Havrefras

Ost- cheddar, mozzerella og norwegia

Hodekål

Hel Laks

Blomkål

Poteter

Jordbær

Bananer

Epler

Appelsiner

Pepsimaks

Appelsin juice

Grapefrukt juice.

Snack? Nei, nei, nei og uff og uff

Jeg må nok kjøpe noe i løpet av uken, så vi for se om jeg klarer å holde meg til budskjettet.

Godt nyttår

Godt nytt år til alle dere som har fulgt bloggen i 2011 og håper dere titter innom i 2012 også.

I 2012 skal jeg forøke å være sunnere, mer økologisk, økonomisk, lett og enkel å lage og samtidig smakfult.

Siden jeg eksperimenterer litt, så kan det hende at det ikke går så bra;) Barna og mannen sier at jeg burde holde meg til det jeg kan eller aldri lage noe mer enn den første gangen hvis jeg eksperimenterer, for jeg klarer ikke å lage noe likt 2 ganger:D

Godt Nyttår!!!