Matbloggsentralens utfordring

Da er Beef slideren min med i matbloosentralens utfordring og det er kandidat 49:)

For dere som har lyst til å stemme sier jeg på forhånd TUSEN TAKK.

Dere kan gå inn HER

Klem

Enkel kyllingrett med asparges og seranoskinke

Denne retten er enkel jeg skar opp ønsket mengde kyllingbrystfiletter ca 1 pr. person

stekte opp i litt smør 1 fedd presset hvitløk, saltet og pepret

Smørdampet aspargess og surret en bit seranoskinke rundt og serverte.

Enkel og rask middag:)

Vinanbefaling: Brancott Estate Sauvignon Blanc

Bakt laks med teriyaki suas og woket grønnsaker

Denne retten er super enkel å lage og er ganske lik teriyakilaksen jeg har laget tidligere se innlegg HER.

Denne gangen så brukte jeg ferdig filetert laks fra Rema

Skallerød gård

På vei ut til hytta måtte jeg stoppe innom bua på Skallerød gård og her har det kommet mere grønt siden jeg var der sist, så jeg måtte handle med meg litt hjem.

Asparges, brokkoli, asiatisk kål og salater, som skal brukes til de kommende middager og lunsjer.

Er dere innom Jeløy så anbefaler jeg en tur innom bua og et veldig fint tilbud til hyttefolket som kjører forbi som trenger ferske grønnsker og ved til oppvarming og fyring.

Strimlet høyrygg med bbq saus

For en liten stund siden forskte vi oss på bbq pork slider etter inpirasjon fra rema reklamen, se innlegg HER

Vi tenkte vi skulle forsøke å lage det samme av storfe kjøtt og her ser du resultater 

Saftig strimlet oksebibringe på rudstykker laget av Hanna og med grønt fra kjøkken hagen.
Dette kan kanskje kalles for rillettes også

Først kokte jeg opp bibringe og lot det trekke fra morgen til middagstider.

Så strimlet jeg kjøttet og blandet inn bbq saus

Eldstemann bakte rundstykker oppskrift HER

og hadde litt salat til

Super enkelt og lage:)

Denne type kjøtt er også super godt til Chimmichanga se innlegg HER

Spaghetti med fløtesaus og skinke

Dette er en rett ikke så ulik Carbonara

til 4 personer 

500 g spaghetti

 freser 1 fedd knust hvitløk i litt olje

har i

3 dl fløte og 2 dl melk

1 klype muskatt

salter og peprer 

kutter opp 

ca 400 g skinke 

og har i sausen med 

1 dl revet norvegia 

0,5 dl revet parmesan

 bland dette med pastaen 

og pynt gjerne eller sever med sprøstekt bacon.

Lun og kald rabarbrapike

Rabarbra er herlig og slik mange sikkert har forstått er vi glad i syrlige desserter her i familien.

Og oftest er vi litt kjedelige for vi har våre favoritter og helst av den enkle sorten.

Denne er enkel å lage 

Jeg bruker 

ca 1 liter oppskåret rabarbra

mellom 0,5

til 1 dl vann

koker dette mørt og tilsetter ønsket mengde søtning

Vi er alle forskjellige så det er best å prøve seg frem, det er det jeg gjør for frukt og bær er forskjellig fra gang til gang.

Som smuler har jeg brukt en blanding av müsli, knuste digestives og frysetørkede jordbær, var tom for jordbær dessverre.

like deler müsli og digestives og en håndfull frysetørret jordbær

Så legges det i glass

smuler

vaniljeis

rabarbra kompott og mere smuler

eller bare bruke kompotten over isen.