Juhu, jeg skal lage risotto og eggerøre

Jeg var innom Fruktboden på Slemdal for å hente masse goodies fra Så Godt 

til Bloggtreff Jeløy 2013, hvor jeg da får øye på hvite og svarte trøfler.

Tempura med skampi og grønnsaker

Tempura er også en rett som familien liker. Skampi, søtpotet, løkringer, sjampinjonger og paprika er det jeg oftest bruker.

Oppskrift til 4 personer

Lag sausen først

Tempura dipsaus

2 dl vann

0,5 dl mirin

1 ss soyasaus

Dashi pulver, i mangel på dette brukte jeg litt grønnsaksbuljong 1/3 dels kube

Kok opp og den serveres varm 

Grønnsaksform-Lasagne uten pasta

Denne retten lager jeg ofte på dager jeg vil ha noe kjøttfritt eller en variasjon av denne for å få i barna ekstra med grønnsaker og den er fin å lage i porsjonsformer til lunsj/matpakke. Det blir mye protester fra han som er mest glad i proteiner, men retten er god så han spiser allikevel;) Denne gangen har jeg benyttet et økologisk kryddermiks fra Raske retter etter oppfordring fra Matbloggsentralen til sine medlemmer, vel utfordring heter det kanskje:)

 Retten er nesten vegetarisk,men inneholder ost, hadde jeg laget helt vegansk mat hadde det blitt ramaskrik i heimen, men det er vel en vane sak som alt annet det også.

Til 4 lunsj porsjoner 

1 pakke Spaghetti Bolognese krydder miks fra Raske retter

2 løk finhakkes

500 g sjampinjonger 

500 g smakstomater

2 gulrøtter

2 stilker stangselleri

1 squash

1 boks cottage cheese

noen skiver gulost

2 ss olivenolje

Eplemuffins/kake

Nå bugner det av norske epler i butikken og det skal være en ny sort blant dem, en sort som heter Rubinstep.

Jeg fikk med meg forskjellige epler fra turen til Telemark og jeg tenkte jeg at jeg skulle prøve ut de forskjellige eplene til samme type røre. Du kan lage12-14  muffins eller hel kake av røren

Epletypene jeg bruker er: 

Åkerø

Rubinstep

Rød Aroma

Rød Gravensten.

Det var merkbart forskjell på de fire forskjellige muffinsene og
min favoritt ble faktisk Rubinstep, for den forble fastere og hadde en nydelig syrlig smak som jeg liker. De andre var gode på smak de også men konsistensen ble annerledes.

Kakerøren er en enkel universalrøre og kan brukes som base til mange forskjellige kaker.

Bloggtreff Jeløy 2013

Nesten et år har gått siden Julebloggtreffet på Jeløy i år skal jeg holde et igjen

Denne gangen blir det et lite et på grunn av tid og det er få plasser.

Bloggtreff Jeløy 2013 vil skje den 2. noveber kl. 18:00

Menyen for kvelden er asiatisk med tilhørende drikke

Det blir goodiebags og premier i år også.

Vil du være med, send en mail til

lizasverden@gmail.com:

Førstemann til mølla gjelder.

Nyhuus gard kyllingsuppe med eplemost

På epleturen Nyhuus gård fikk jeg servert denne deilige suppen med kylling og eplemost, men dessverre har jeg ikke laget den selv.
 Bildet der i mot har jeg nok tatt;) bildet kommer fra instagram og jeg la nettopp merke til en liten ting jeg ikke så på telefonen, refleksjonen i skjeen, jeg har fått med meg både meg(med telefonen) og Spiselandslaget
Som nevnt så har jeg ikke laget den selv men jeg har fått lov til å gjengi oppskriften i sin helhet og da tenkte jeg skulle dele den med dere.
En dag kommer jeg nok til å lage den selv og kanskje med min egen lille vri:)

400-500 g kylling

Destillatørens smalahoveveitle

Jeg var så heldig å bli invitert med på Smalahoveveitle som ble holdt på Gamle Raadhus i Oslo, heldig og heldig tenker sikkert noen og jeg takket ja under tvil;)

Smaker på Heimabrygg

Laks med teriyakisaus

Man kan ikke ha noe godt for ofte og denne retten er en favoritt hos oss, en norsk/japansk fusion?

Som oftest lager jeg denne retten med ferdig saus på flaske, men den er super enkel å lage fra bunnen av.

Ingredienser til 2 personer

Smørbrød med rosa kyllingsalat med epler og rødbeter

I anledning rosa måned aksjon har Mat for alle bloggen en rosamat utfordring.

“Målet med Rosa sløyfe-aksjonen er å vise solidaritet med brystkreftrammede, spre informasjon og øke kunnskapen om brystkreft samt å støtte brystkreftforskning.”

fra Kreftforeningsen sider.

Her kan du kjøpe rosa sløyfe produkter og være med på å støtte kampanjen.

Epler så langt øyet kan se

Forrige uke var jeg så heldig å få være med Opplysningskontoret for frukt og grønt med blant annet Britt Kåsin til Gvarv i Telemark til Nyhuus gård en prisvinnende epleprodusent og til Telefrukt et av landets største eplepakkeri