Galbi koreansk bbq

Galbi er ikke så ulikt raclette, man sitter rundt bordet og tilbereder maten og der stopper likheten for ingrediensene er forskjellig. I helgene når vi er så heldige å ha pappa hjemme, liker vi å bruke litt tid rundt bordet. Noen husket når vi begynte å spise denne gangen pga et tv programm og da vi var ferdig etter 1,5 kilo kjøtt og fire store salathoder og tittet på klokken hadde det gått mer enn 1,5 timer. Det som er fint med galbi er at det får barna til å spise mere grønt enn vanlig.

Vi har gjerne en løksalat til som er rett og slett strimlet løk og vårløk i ponsu lignende saus og wasbi

bland sammen

1 dl lys soyasaus(jeg brukte tamari for det var det jeg hadde)

0,25 dl fersk apelsinjuice

2 ss ferk sitronjuice

3 ss vann

1ss mirin (søt risvin) eller sherry

og ha i strimlet vårløk og løk

Her blander mannen wasabi i løksalaten

Man griller raskt tynne skiver med kjøtt og klipper opp i passende stykker, vi bruker gjerne entrecote.

Vi grillet sopp og hvitløk også, soppen er kjøpt hos den lokale innvandrerforretningen og ligner en kongeøstersopp, du kan bruke vanlige sjampignoner også.

Så tar man et salat blad og legger kjøtt og tilbehør på ruller sammen og spiser.

Samjang

Man kan få tak i det meste i norge, men en ting hadde mannen med seg fra Korea sist han var der og det er denne sausen som kalles samjang hvor hoved ingrediensene er fermenterte soyabønner, fermentert chilli, løk, hvitløk og sesam olje.

Det er samjang i den lille runde skåla til høyre og i den til venstre er det sesamolje drysset med litt maldonsalt, vi synes det er utrolig godt å dyppe kjøttstykkene i begge.

Kimchien vi hadde i kveld var kjøpt i den lokale innvandrerforettningen

Så til dette trenger du

En bordgrill

Godt kjøtt entrecote eller bedre, man kan også bruke kylling og svinekjøtt.

sopp

hvitløk

grønn mild chilli( hadde ingen denne gangen)

Masse salatblader

løk 

vårløk

samjang

sesamolje

kimchi

I korea så skal det være mye tilbehør som man har i små skåler på borden, vi har brukt basisen og det vi liker best.

HER kan dere bestille koreanske produkter på nett.