Ost og skinke pai med rugbødbunn

Ost- og skinkepai med deilig rug- og knekkebrød bunn.

Jeg må innrømme noe, da jeg så en ostekake med smuldret sjokoladekjeksbunn tenkte jeg rugbrød av en eller annen merkelig grunn. Ikke spør meg hvorfor, jeg kan ikke forklare det for meg selv en gang.

Tanken ledet meg til å prøve å lage en pai med smuldret dansk rugbrød og knekkebrød bunn. Liker du den syrlige smaken på rugbrød så vil jeg anbefale å prøve denne. Jeg laget et enkelt fyll, men du kan fylle den med smaker du mener passer til rugbrød.

Blackcurrant pie a vitamin C and calorie bomb

Do you have blackcurrants in your garden and if so what do you do with it?

I used to make jellies, preserves and cordials for later use. Jellies for spreading on bread and cordials for making hot blackcurrant toddies for cold winter days.

Maracuja miniterter

Maracuja er en nær slektning av pasjonsfrukten, den er i passifloraslekten og de to fruktene smaker omtrent det samme.

Hvis jeg fikk smake på en dessert med denne frukten og ikke viste hva jeg sakte på ville jeg svart at den smaker som passjonsfrukt.

Forskjellen er at disse fruktene kan bli opptil 1 kilo store.

Jeg er alltid på jakt etter ingredienser og da jeg var på Jacobs på Holtet i Oslo kjøpte jeg forskjellige frosne frukt pureer til å ha i smoothier og blant annet puré fra denne frukten.

Enkle ost og skinkepaier barna kan lage selv.

Quiche med røklaks og purre

Etter all julematen kan det være godt med noe lett og enkelt.

Denne er enkel å lage, men som med alle terter og paier tar det litt tid å lage bunnen, vel litt vente tid man kan bruke til andre ting.

Minipai med asparges

Disse super enkle paiene er lett å lage, jeg har brukt ferdig små terteletter og fylt med eggestand.

Noen ganger når jeg ikke får slike bunner som avbildet så bruker jeg terteskjellene du får kjøpt i daglivarebutikken.

Du trenger:

Lime pie

Som nevnt tidligere er dette en av familiens favoritt dessert, kaffe kos.

Jeg har lagt ut denne paien før, men uten marengslokk.

På den forrige innlegget fikk jeg denne kommentaren

Rabarbrasmuldrepai

I en liten krok av hagen er vi så heldige å ha rabarbra, en plante som ikke gjør så mye ut av seg, den bare står og vokser. Små og store har stor glede av planten, Mini løper rundt og knasker på de sure stengene og strør om seg med sukker. Vi store koser oss med ulike desserter som smuldrepai.

Denne som mye annet jeg lager er enkel og ikke så mye dikke darring.

Smuldre deig

150 g kaldt smør 

1 dl sukker 

2 dl hvetemel 

3 dl lettkokte havregryn
1,5 dl mandelflak eller hakkede manler
Smuldre smør, sukker og mel i en kjøkkenmaskin, bland havregryn og mandler inn med fingrene
Ha halvparten av deigen i en ildfast form og bak den på 220 grader celsius i 10 minutter.

Begynn så med fyllet

500 g rabarbra stilker 

2 ss vann 

150 g sukker 
Vask og rens rabarbrastilkene og skjær de opp i biter.
Kok bitene med vann og sukker, når det begynner å koke, trekk kasserollen til side og la bitene stå til bunnen er ferdig.

Det blir en del væske når du oker opp rabarbraen, den la det bli liggende. Jeg fisker opp rabarbrabitene med en hulsleiv og legger oppå de forstekte smulene.

Legger så resten av smuldredeigen på og strør et tynt lag med sukker. Bak dette midt i ovnen på 220 grader Celsius i 10 minutter.

MickyDs apple pie

Jeg og familien savner Mc. Donalds sin eplepai, det begynner å bli en stund siden paien ble tatt av menyen. Deres pai ble frittert, men jeg tenkte jeg skulle forsøke å lage en butterdeigs versjon med ferdigkjøpt butterdeig og med epler fra hagen som ligger frosset i biter og som mos i fryseren(takk til svigermor igjen og jeg har satt frem løpeskoene til mannen, se link HER)
Smaken på disse vil variere etter hva slags epler du bruker, så bruk de du synes vil gi best smak.

Kirsebærterte

Jeg er så heldig å ha et kirsebærtre i hagen og en svigermor som har plukket, fjernet steinene og lagt de i posjonspakker i fryseren for meg.
De sier at veien til en manns hjerte går via magen, så en stor takk til svigermor for å hjelpe meg å holde på mannen min, men han stakkar ser nok ikke like positivt på det, for all desserten gjør at han må snøre på seg joggeskoene og løpe mange kilometer, men han ofrer seg;)

Pecan pie med melasse

Jeg smakte en veldig god pecan pai her om dage, men den var ikke helt som jeg foretrekker den, jeg er glad i den typen med melasse og googlet på nett for å finne en oppskrift som kanskje kunne passe meg.

Denne oppskriften har jeg funnet HER og oversatt den som best jeg kan.

Enkel spinat og skinke pai

Dette er en veldig enkel pai

Jeg har blant annet brukt  ferdig butterdeigsplater fra butikken.

Epleterter med vaniljekrem og calvados

Eplekake, terter eller paier er et must på høsten når hagen bugner av epler.

Eplekaketerte med eplemos



Denne kaken er en blanding av kake og terte.

Mini paier med kantareller og skinke

Høsten må vær min favoritt årstid, fordi jeg er glad i å sanke mat.

I skog og hage bugner det av mat man kan forsyne seg av.