Rabarbra og jordbærsuppe med vaniljepudding og pikekyss

Deilig avkjølende rabarbrasuppe hører sommeren til og 

med litt jordbær får den en herlig rødlig farge. 

Rabarbra er noe alle burde ha i hagene sine, foruten at den er god til dessert og paier 

så er den også en takknemlig plante og trenger ikke så mye stell.

Når det er sagt så måtte jeg på rabarbraslang i min gamle hage og tok med meg MiniMeg. 

Neida, jeg spurte om lov før hun plukket med seg noen stenger. 

Suppen laget jeg tynnere enn hva tradisjonelle oppskriften tilsier og serverte den med vaniljepudding som jeg laget på panna cotta vis, men med et egg. Til pynt laget jeg pikekyss i forskjellige størrelser, pyntet med jorbær og markjordbær blomster.

Tomatsuppe med pølse og bacon.

Det ble en hurra meg hei innlegg i dag super raske bilder og middag.

I en hektisk hverdag er det ikke alltid man har tid og det viktigste er å fylt magen med noe relativt fornuftig.

Sopas, Kylling- og pastasuppe

Feed a cold and starve a fever heter det på godt utenlandsk. Brygger du på en forkjølelse er denne suppen god å ha for hånden.

Nuddelsuppe på 1 2 3

Her snufses det og forbruket av papirlommetørklær er høyt, samtidig har mor i huset klart å få ørebetennelse. Lysten på å stå på kjøkkenet er ikke helt på topp så derfor denne suppen til middag.

En av gutta ble sendt bort til butikken for å handle ingredienser til middag.

Du trenger:

Tomatsuppe med kjøttdeig

Vi er glad i tomatbaserte retter i min familie og det går en del tomatsupper til middag, men som matblogger må man jo finne på forskjellige typer. MiniMeg ville gjerne ha lasagne, men det er suppe onsdag så jeg laget denne suppen.

Borsjtsj, russisk rødbetsuppe

Det første jeg tenker på når jeg ser ferske rødbeter er Borsjtsj, en herlig rød russisk suppe. En fantastisk vintersuppe som liver opp hverdagen med sin vakre farge.
 Servert med rømme og et par skiver godt brød passer den både som forrett og hovedrett.

4 porsjoner

Fransk løksuppe

Fransk løksuppe er en god klassiker som har få, men gode ingredienser. Lett og enkel å lage og ikke minst rimelig. Jeg husker fremdeles første gangen jeg smakte fransk løksuppe på midten av åttitallet.
Alle de fancy spiste dette på restaurant. Liza måtte så klart prøve, men hva jeg fikk var noe eddiksmakende skvip, lys suppe med løkbiter som helt sikker bare hadde blitt kokt opp i suppen. Det tok en stund før jeg bestilte suppen igjen for å si det sånn og ikke minst lage den.
Men den tid er forbi:)

English version HERE

Rydde i kjøleskap og fryser suppe, brokkoli, blomkål og gulrot

Hvor mye koster en posesuppe og hvor lang tid tar et å lage den eller hvor næringsrik er den?

Jeg har ryddet litt ut av kjøleskap og fryser og benyttet meg av rester. Utgangspunktet i denne suppen er rimelig og blir fort dyrt hvis du skal kjøpe inn alt, men har du rester som du eventuelt ville kastet, ja da blir suppen billig. Da jeg satte i gang med suppen var jeg også litt bekymret for fargen grønn, hvitt og oransj most sammen til en røre, det kunne bare ikke bli bra. Vel, som dere ser av det øverste bildet så ble det ikke så ille, suppen fikk fargen som gul ertesuppe. Jeg tenker at med grønnsakene som utgangspunkt så kan man bruke all slags ingredienser for å få en god suppe. Jeg har lagt med oppskriften på hvordan jeg laget denne, men når jeg ser på bildet så kan jeg forestille meg andre ingredienser også.

Hva med kokosmelk, kyllingbiter, kurrypate og thai basilikum?

Suppe til 4 personer

Hjemmelaget blomkålsuppe med baconbiter og ramsløk

Hemmelaget supper er super enkel å lage og det gjør du på under en halvtime.

Denne lager du med kun få ingredienser.

Til 4 personer trenger du

1 blomkålhode

1 liter kyllingkraft eller grønnsaksbuljong

3 dl kremfløte

1 pk bacon

litt ramsløk pure eller basilikums pesto 

Hvit pepper etter ønske

Arroz caldo med kyling

Arroz caldo er et barndomsminne for meg, skikkelig trøstemat eller "comfort food" som de sier på godt utenlandsk. Min far laget ofte denne retten når jeg var syk om det var mageonde eller forkjølelse.

Arroz caldo er en spansk tolkning av den kinesiske congee som er en risgrøt laget på buljong. Direkte oversatt betyr arroz caldo risbuljong. Denne retten kan ligne litt på risotto, men det er en annen ristype du bruker den skal være litt mer klissete. Årsaken til at jeg lager denne suppen nå er at Minstemann er litt klein, hun har feber, hoster og har mistet stemmen.

Potet og rekesuppe med asparges og kamskjell

Jeg fikk lyst på suppe med kamskjell og med de enkle ingrediensene jeg hadde tilgjengelig ved siden av kamskjell og reker laget jeg denne.

Ingredienser til 4 forretter eller 2 middager

Nuddelsuppe med grillet kylling

Når tiden ikke strekker til og man må gjøre ting raskt eller bare bruke opp det man har i kjøleskapet, jeg hadde nuddelpakker og grillkylling liggende og den måtte brukes opp før den ble dårlig. Løsningen ble suppen over.

Suppe til 4 personer

4 pk med nudler, Mr. Lee eller noe lignende.

bruk krydderposenene i pakken eller en anne god kraft.

1 grillet kylling strimlet

3-4 gulrøtter

chili

vårløk

eller krydder etter ønske.

Strimle kyllingen, riv gulrøttene og gjør klar chili og vårløk.

Kok opp nudlene i kraft eller vann og krydderposene som er i pakken og ha i kylling og gulrøtter når nudlende begynner å bli ferdig. Ha suppen i boller og pynt med chili og vårløk.

Nyhuus gard kyllingsuppe med eplemost

På epleturen Nyhuus gård fikk jeg servert denne deilige suppen med kylling og eplemost, men dessverre har jeg ikke laget den selv.
 Bildet der i mot har jeg nok tatt;) bildet kommer fra instagram og jeg la nettopp merke til en liten ting jeg ikke så på telefonen, refleksjonen i skjeen, jeg har fått med meg både meg(med telefonen) og Spiselandslaget
Som nevnt så har jeg ikke laget den selv men jeg har fått lov til å gjengi oppskriften i sin helhet og da tenkte jeg skulle dele den med dere.
En dag kommer jeg nok til å lage den selv og kanskje med min egen lille vri:)

400-500 g kylling

Kremet blåskjellsuppe med tomater

Blåskjell er enkelt å lege og kjempegodt, gjerne med godt hjemmelaget brød eller pommes frittes.
Denne gangen har jeg laget blåskjellene med tomater og chili, tomatene gir suppen en herlig gyllen farge.

Eggepannekake rulade med ost og skinke

Onsdager er suppe- og pannekakedager hos oss og forrige uke hadde vi rabarbra- og jordbærsuppe til dessert med semulegrynspudding.

Pannekakene kom først denne gangen i form av rullekake med det som heter på engelsk savory filling, salt fyll.

Hvitvinsdampet blåskjell med fløte

En klassisk ujålete blåskjellsuppe, noen ganger er enkle smaker best. Dessuten hadde jeg ikke så mye i kjøleskapet som fristet som smakstilsetting i suppen;) Som mange andre retter der ute så kan du lage mye annet godt. HER er en annen oppskrift som jeg har laget tidligere.

Lettvint bønne og linsesuppe med spekepølse

Som nevnt i tidligere innlegg så tok jeg det litt med ro etter helgens fest og moro.

Jeg har ikke fått handlet og måtte bruke det jeg hadde liggende hjemme og du kommer langt med løk boksmat, buljong og spekepølse.
Husk at det er den type spekepølse du bruker som setter preg på suppen.
Hvis du vil ha en enklere suppe så kan du bruke vanlig påleggsskinke eller droppe kjøttet helt.

Kremet tomatsuppe med basilikum

Mini hadde med seg en venninne hjem fra barnehagen og ønsket tomatsuppe til middag, "kjøpt eller hjemmelaget?" spør jeg og hva tror dere svaret ble? Jepp, hjemmelaget:)

Jeg har lagt ut en tilsvarende på bloggen før, men når det gjelder å få Mini til å spise noe som minner om grønnsaker, kan det ikke lages for ofte:)

Tante Bs Mulligatawny suppe

Tante B fylte 74 år og inviterte til damelunsj og spenstige damen slo til med Mulligatawny suppe.

Maissuppe med parmesan og trøffelolje

Kremet og fyldig maissuppe med parmesan og trøffel, jeg fikk foreslått denne suppen og tenkte jeg skulle gi det et lite forsøk.

 Hermetisk eller fersk mais for meg er noe jeg har i salater, til taco, som et lettvint tilbehør og barna spiser det. Jeg bruker den sjelden varm bortsett fra nykokt eller grillet med deilig smeltende salt smør. Som liten elsket jeg mais med iskald melk med et lite dryss sukker som dessert. Rart?

Ingredienser til 4 personer: