Rabarbrasmuldrepai

I en liten krok av hagen er vi så heldige å ha rabarbra, en plante som ikke gjør så mye ut av seg, den bare står og vokser. Små og store har stor glede av planten, Mini løper rundt og knasker på de sure stengene og strør om seg med sukker. Vi store koser oss med ulike desserter som smuldrepai.

Denne som mye annet jeg lager er enkel og ikke så mye dikke darring.

Smuldre deig

150 g kaldt smør 

1 dl sukker 

2 dl hvetemel 

3 dl lettkokte havregryn
1,5 dl mandelflak eller hakkede manler
Smuldre smør, sukker og mel i en kjøkkenmaskin, bland havregryn og mandler inn med fingrene
Ha halvparten av deigen i en ildfast form og bak den på 220 grader celsius i 10 minutter.

Begynn så med fyllet

500 g rabarbra stilker 

2 ss vann 

150 g sukker 
Vask og rens rabarbrastilkene og skjær de opp i biter.
Kok bitene med vann og sukker, når det begynner å koke, trekk kasserollen til side og la bitene stå til bunnen er ferdig.

Det blir en del væske når du oker opp rabarbraen, den la det bli liggende. Jeg fisker opp rabarbrabitene med en hulsleiv og legger oppå de forstekte smulene.

Legger så resten av smuldredeigen på og strør et tynt lag med sukker. Bak dette midt i ovnen på 220 grader Celsius i 10 minutter.

MickyDs apple pie

Jeg og familien savner Mc. Donalds sin eplepai, det begynner å bli en stund siden paien ble tatt av menyen. Deres pai ble frittert, men jeg tenkte jeg skulle forsøke å lage en butterdeigs versjon med ferdigkjøpt butterdeig og med epler fra hagen som ligger frosset i biter og som mos i fryseren(takk til svigermor igjen og jeg har satt frem løpeskoene til mannen, se link HER)
Smaken på disse vil variere etter hva slags epler du bruker, så bruk de du synes vil gi best smak.

Kirsebærterte

Jeg er så heldig å ha et kirsebærtre i hagen og en svigermor som har plukket, fjernet steinene og lagt de i posjonspakker i fryseren for meg.
De sier at veien til en manns hjerte går via magen, så en stor takk til svigermor for å hjelpe meg å holde på mannen min, men han stakkar ser nok ikke like positivt på det, for all desserten gjør at han må snøre på seg joggeskoene og løpe mange kilometer, men han ofrer seg;)

Solbærsyltetøy

Jeg hadde mye solbær i hagen også, så jeg forsøkte meg på syltetøy.

Jeg fulgte god gammel oppskrift

Minestronesuppe

Til denne suppen har jeg brukt oppskriften som jeg fikk av Via Italia som base. Suppen er god den, men jeg liker også mye grønt i, så jeg bukte bønner som jeg fikk av onkel A for litt siden, tomater fra egen hage men gulrøttene og selleriroten har jeg kjøpt i butikken:)

Epleterter med vaniljekrem og calvados

Eplekake, terter eller paier er et must på høsten når hagen bugner av epler.

Eplekaketerte med eplemos



Denne kaken er en blanding av kake og terte.

Ripsgele

Plommesyltetøy med vanilje

I de fleste hager på Østlandet modner plommene og da er det på tide å sylte for de av dere som er glad i sånt. 

Denne oppskriften er veldig enkel

Eplemuffins

I dag ble det eplemuffins av nedfalls epler fra hagen.

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius

Sikt sammen