Tante Ruths kake

Denne kaken var min manns favorittkake da han var liten, derfor ville Hanna bake denne i dag for sin far siden det er farsdag

Sukkerbrød bunn med sjokoladeglasur.

Jeg har aldri smakt tante Ruths kake, men jeg har blitt forklart hva glasuren inneholder.

Til glasuren til denne kaken brukte vi 

200 g dronning kokesjokolade

200 g smør

som vi smeltet på medium varme og blandet inn

200 g melis

vispet godt og hadde i 

1 egg

glasuren er ferdig når den tykner.

Delte kakebunnen i to og hadde litt av fyllet  i midten og helte resten på toppen av kaken.

Sukkerbrød til rund form 26 cm.

6 egg

180 g (2 dl) sukker

180 g (3 dl) hvetemel

1/2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt på hvetemelet med bakepulver. Skjær melet forsiktig inn i eggedosisen med slikkepott. 

Fyll røren i smurt form. Stek på 160 grader i ca. 35 minutter, på nederste rille til sukkerbrødet er pent gyllent og godt hevet. 

Avkjøl kaken i formen, hvelvet på plate eller rist.