Høstens nypesuppe

    

Du trenger

1 l ferske nyper eller 1/2 ltr tørkede nyper 

1 l vann 

1,5-2 ss potetmel
3 dl eplemost
1 ts kanel
7-100 g sukker, eller eventuelt det søtningsmiddelet du måte ønske
Fløte til krem

Nypene kokes hele etter at de er renset for blomst og stilk og vasket. La dem koke sammen med eplemosten under lokk til de er så møre at de kan moses gjennom en sikt. Bland vann og kanel slik a det løser seg opp og ha i nypemosen. Kok opp og la trekke noen minutter og smak til med sukkeret. Serveres lunken med krem. Dette smaker godt og man kan godt bruke mer eller mindre av de forskjellige ingrediensene.