Kremet blåskjellsuppe med tomater

Blåskjell er enkelt å lege og kjempegodt, gjerne med godt hjemmelaget brød eller pommes frittes.
Denne gangen har jeg laget blåskjellene med tomater og chili, tomatene gir suppen en herlig gyllen farge.

Til to personer har jeg brukt

1 nett med blåskjell

1 tomat 

1/2 løk

1 stilk stangselleri

1 gulrot

1 dl hvitvin

1 dl kremfløte

1ss smør

1/2 ts finhakket chili eller mer for ekstra bitt-kan utelates

salte og pepre etter smak.

Enkle kår for øyeblikket, men det blir mat alikevel:)

Skjær alle grønnsakene i terninger og surr dem i smør, tilsett chilien 

Ha i hvitvin og fløte og kok opp, så salte og pepre etter ønske

Tilsett renset/vasket blåskjell

Sett på et lokk og la skjellene koke til de åpner seg, jeg hadde i opphakket selleriblader tilslutt.

Da er det bare å servere og nyte med et glass hvitvin. I mangel på hvitvinsglass, gjorde jeg som de ofte gjør sørover i europa og brukte et kjøkkenglass