Leverpostei med bacon

Dette er det lenge siden jeg har laget, men ble spurt av en søt venninne på Facebook om jeg hadde en anstendig oppskrift:) Vi kjøper ofte Gildes baconpostei så da var det bare å lage med bacon. Byttet ut noe av spekket med bacon og her er oppskriften min. Jeg ganget med 4 og fikk fylt en god del små former, fire av hver av de du ser på bilde kjøpt hos Søstrene Grene, pluss en liten brødform

For english press here

Ingredienser

150 g lever av svin

4 stk ansjosfileter

100 g bacon

50 g spekk

1/2 ts salt

1 stk løk

1 ½ dl melk

3 ss hvetemel

½ ts pepper

½ ts malt allehånde

1 stk egg

Slik gjør du

1. Renskjær leveren, og del den i mindre biter.

2. Spekk/bacon og løk i mindre biter, og kjør dette sammen med lever og ansjos i en foodprocessor.

3. Tilsett de andre ingrediensene, og kjør til massen er jevn.

4. Ha det over i en smurt form og stek i vannbad på 175 ºC i ca. 1 time. Leverposteien er ferdig når steketermometeret viser 76 ºC.

Det beste er å la posteien stå en dag, så den får satt seg og smakene godgjøre seg.