Almond rocca

Jeg klarte ikke å holde meg unna kjøkkenet måtte lage noe mer før Jul;)

Almond Rocca

Oppskrift fant jeg her

smeltet

450 g vanlig smør

hadde i

560 g sukker

Frøene av en vaniljestang, dette la jeg til for ekstra smak.

200 g medium hakket mandler.

Kokte dette opp under omrøring til massen ble gyllenbrun.

Jeg brukte isvanntesten for å se om massen var ferdig. Et glass med isvann slipp en teskje stor klump i vannet og hvis den stivner er den ferdig.

Skar knekken i biter før den hadde stivnet med en oljet kniv.

Noen trakk jeg i sjokolade og rullet i finhakkede mandler, noen med bare sjokolade og noen uten noen ting.

En av mine favoritter

Bilde funnet på nettet.