Smørbrød med rosa kyllingsalat med epler og rødbeter

I anledning rosa måned aksjon har Mat for alle bloggen en rosamat utfordring.

“Målet med Rosa sløyfe-aksjonen er å vise solidaritet med brystkreftrammede, spre informasjon og øke kunnskapen om brystkreft samt å støtte brystkreftforskning.”

fra Kreftforeningsen sider.

Her kan du kjøpe rosa sløyfe produkter og være med på å støtte kampanjen.

I år går pengene til forskningsprosjekter på brystkreft og andre brystkreftrelaterte prosjekter. Det er de beste forskningsprosjektene som får støtte fra Rosa sløyfe.

Her kan du lese mer om Rosa sløyfe.

Aksjonen foregår slik:

Du lager et innlegg på din blogg med en rosa oppskrift.

Du linker den inne hos Mat for alle HER

Kun nye bidrag.

Oppskriften trenger ikke være helrosa.

For hver rosa oppskrift dere deler gir hun 5 kr til aksjonen.

Utfordringen stenger 1. november.

Mitt rosa bidrag er en enkel kyllingsalat.
En slik salat lager jeg titt og ofte, smeller sammen ønskede ingredienser eller hva jeg måtte ha i hus når jeg lager. Jeg synes de er supre til brødmat og så holder den seg i kjøleskapet noen "dager", hvis vi ikke allerede har spist den opp.

1/2 strimlet Kylling
1/4 hakket rødløk
1/2 rødt eple skåret i små terninger
4-5 skiver syltede rødbeter, hakket
1 ss rødbetlake
4 ss majones
4 ss creme fraishe
Salt og pepre etter smak



Bland alt i en bolle



Smør noen skiver og kos deg:)