Kyllingspyd med peanutsaus

 Middagen i dag besto av retter fra ulike land

Eldstemann  laget kyllingspydene til middagen :)

som vi spiste med en enkel salat med rødbetspirer, brun burglur og peanøttsaus

Marinade

3 dl eple juice

3 dl vann

4 ss soyasaus

2 ss brun sukker

1 ss kvernet pepper

ha i

1 kg kylling fileter

og la stå i minst 3 timer

Settes på spyd og grill

Bruker du bambusspyd, så husk å legge de i vann minst 1 time før du trer på kyllingen.

Forrett

Ferdig kjøpte samosaer

Dessert 

bananruller

Vårruller med bananer/Turon

Disse rullene lagde min mor ofte da jeg var liten, disse som på Filipinsk kalles turon og bananlapper Maruya. Som liten var jeg ikke noe særlig glad i disse rare greiene, kunne vi ikke ha vanlig dessert som det norske familier hadde. I dag elsker jeg dette og barna mine liker det også.

Veldig enkle å lage

Deler en banan i fire

har 1/4 del på vårrull-/filodeig og strør bittelittegrann sukker og ruller dette som en vår rull.

Stekker rullene mellom middels og sterk varme til de gylne og serverer med is.
Mange fritterer rullene men jeg liker å steke mine i smør, for det gir en herlig salt stekesmak som jeg liker:)

Brunch 1.4.2012

Takk til Sarah Lee fikk jeg nystekte croissanter til brunch

HER er resultatet på Melk .nos frokostkalkulator

Jeg la en liten bit mørk sjokolade i den ene, men på frokost kalkulatoren kunne jeg ikke legge inn mindre, resultatet hadde blitt annerledes hvis jeg kunne ha lagt inn mindre.

Ikke glem å ta testen, ta testen og legg en kommentar HER, da er du med på trekningen av en frokost kurv.

Klarer vi 100 kommentarer innen fristen, legger jeg med kurven jeg får for å postet dette på bloggen min.

Middag på Jeløy radio

Hva kan jeg si, jeg er en elendig blogger som glemmer å ta med meg kamera.

Jeg var i selskap i går som ble feiret på Jeløy radio

bilde er lånt fra Jeløy radio sin nettside

Her er en kortversjon av hva vi hadde 

kamskjell til forret

 Kyllingfarsert reinsdyr til hovedrett 

Creme brulee til dessert 

Maten var kjempe god og skal dere ha selskap og feire den ute er dette et sted å anbefale.

Jeløy radio kurs og konferanse senter var opprinnelig en gammel radiostasjon som sto ferdig i 1930 og i 1997 åpnet de dørene for gjester, gå inn på linken og bildet over for å lese mer om stedet.

Bilde lånt av Jeløyradios nettside

Bilde fra restauranten

Marsipankake med kantareller

I går var jeg i 50 årslag og fikk jeg æren av å lage bursdagskaken til jubilanten :)

Temaet til kaken falt tilslutt på kantareller, for det er hans store lidenskap om høsten å vandre rundt å plukke skogens gull. Pynten på kaken består av marsipan og sjokolade, mosen kantarellene vokser opp av var en utfordring og løsningen ble å presse grønn marsipan gjennom en potetmoser. På mange av bildene jeg fant på nettet så var det både kvist, barnåler og høstblader sammen mad kantarellene og føler at jeg har klart å representere det på kaken.

Sukkerbunnen jeg laget er enkel og jeg bakte 3 tynne lag ca 2 cm tykkelse.

Forvarm ovnen på 170 grader Celsius

og i en bolle pisker du 

5 egg

150 sukker 

hvitt til eggedosisen er så tykk at du får topper som står av seg selv

sikt så inn

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

og vender dette forsiktig inn i eggedosisen.

Jeg helte røren i en langpanne og om dere ser er røren ganske stiv.

Baker dette på nest nederste rillle i ovnen i ca.12-15 minutter, bunnen er tynn så hvis du baker den for lenge blir den altfor tørr.

Kaken er fylt med krem, bringebær og naturlig lett bringebærsyltetøy fra Nora

Det gikk med 4 store føtekartonger, 2,5 kilo Pals marsipan(Brukte 3 kg), 1 kilo bringebær, 3/4 krukke syltetøy og 1/2 plate sjokolade.

Noen spurte meg hvordan jeg fikk marsipanlokket så glatt og fin og svaret på det er å bruke mye krem på utsiden av kaken og lage marsipan lokket mer enn akkurat stor nok.