18 åringens bursdagsmeny

  Barna får velge maten på bursdagen sin, i dag fyller Eldstemann 18 år og hun ville ha sushi til middag og Pavlova  som dessert.

.

Sushien kjøpte vi, men pavlova bakte jeg selv.

Pavlova

Denne versjonen av Pavlova er den vi liker best:)

Denne kaken laget jeg til min datter 18 årsdag med familien

Som jeg skrev i et annet innlegg, hastverk er lastverk.
Bunne ble for mørk og det skyldes at jeg uten å tenke meg om satte den midt i ovnen isteden for nederst. Dessverre hadde den allerede fått farge når jeg oppdager dette, men det smakte bra for det, men den hadde vært finest helt hvit. Følger du oppskriften og baker den som jeg burde ha gjort, vil denne kaken være fantastisk til 17. mai.

Til kremen brukte jeg 

3 dl fløte

1/2 pk ferdig piano vaniljekrem

Kake med Topprisfyll

Denne helgen har jeg bakt kaker til et par konfirmasjonskaker til venner av oss og da baker jeg ekstra  sukkerbrød i tilfelle noe går galt. Det gikk ikke så galt så jeg hadde noen kaker ekstra, noe gikk i fryseren til senere kaffekos med familien, men jeg ville forsøke noe som jeg hadde sett på nettet og instagram en sund. Jeg brukte en krem laget av smør og naturell kremost.

Sukkerbrød 26 cm diameter

Meny for uke 19

Beklager det har vært en hektisk uke så menyen er forsinket

Mandag

Svinefilet med bakte grønnsaker

Tirsdag

Teriyaki laks

Onsdag

Mulligatawnysuppe

Torsdag

Trukket torsk med basilukumsmørsaus

Fredag

Tom Yumm Goong

Lørdag

Røkt kyllingbryst med potet- og sellerimos

Søndag

Entecote med bakt potet

Dessert

Hjemmelaget is

Bakst

Grillet svinefilet med jordskokk- og blomkålpure

"Våren" har kommet og jeg som alle andre med hager pusler og ordner slik at nye planter kan settes ut og gamle få det pent rundt seg.

Jeg ryddet i kjøkken hagen i helgen, luket og rykket opp visne og gamle planter. Jordskokkbeddet hadde blitt ordentlig rotete, jeg dro opp gamle stengler og fikk opp noen jordskokker også. De var veldig ymse av størelse, men jeg suplerte med litt blomkål og dermed fikk jeg en god puré til middagen.

Ingredienser til 4 

2 svinefileter

tomatpesto

Smør inn svinefileten med tomatpesto og grill på høy varme til de får en stekeskorpe,

sett ned temperaturen til middels varme og grill videre.

Svine fileten er ferdig når endene er faste og myk på midten tror jeg hadde filetene på grillen i 10-15 minutter.

Smørstekte grønnsaker

200 g sopp 

1 bunt aspargess

1 pakke med grønnebønner

2-3 ss smør

Salte og pepre etter smak

Skjær grønnsakene i passe biter og stek i en panne på middels til høy varme i 2-3 ss smør til de blir møre men faste.

Jordskokk- og blomkålpuré

300 g jordskokker

300 g blomkål

0,75 dl fløte

2 ss smør

Salte og pepre etter smak

Skrell og skjær jordskokkene i biter,

del blomkålen og ha alt i en kasserolle og kok opp til grønnsakene blir møre.

Sil av og ha fløte og smør og mos alt med en stavmikser.

Enkel og grei tilbehør til maten og siden jordskokkene ikk har den samme stivelsen i seg som potetene, kan puréen defineres som lavkarbo.