Rosettbakkels, god gammeldags julebakst

Rosettbakkels  er av norsk og svensk opprinnelse, sprø tynne kaker med et tynt lag med melis.

1,5 dl mel

1,5 dl melk

2 små egg

1 ss sukker

1/2 ts salt

2 ss øl

Smult

Rør mel og melk til en glatt røre, visp eggene og ha de i røren tilsett sukker, salt og øl tilslutt.

La røren svelle litt og varm opp smulten til ca 180 grader Celsius

Varm jernet i den varme smulten, la fettet renne av og dypp den i røren.

Røren skal såvidt rekke opp til toppen av jernet for at kaken skal være lettere å ta av.

Friter til kaken er gyllen

legg de på kjøkken papir og la de renne av

Strø på melis eller som her melis og kanel

Håper det smaker:)