Konvoluttbakt laks, middag

Denne retten er super enkel og kjempe god hvis du liker fisk da;)

Når du åpner pakken ved bordet lukter det bare herlig

For en person gjør du slik:

På et stykke aluminiumsfolie har du ca. 2 poteter skåret i skiver, så legger du fisk over potetene salte og pepre etter ønske. Ha de grønnsakene du ønsker over fisken, jeg hadde løk og gulrøtter, smør og hakket bladpersille. 

Pakk sammen og bak i ovnen i 45 minutter på 175 grader Celsius

Mandag: Kremet kyllinggryte med ris og grønnsaker

Tirsdag: Konvoluttbakt laksefileter med grønnsaker, smør og urter

Onsdag: Betasuppe

Torsdag: Spise hos svigermor

Fredag: Pasta med laks og fløtesaus

Lørdag: Hjemmelaget hamburger med bacon, aromasopp og Dennymikes bbq saus

Søndag: Stekt entrecote, med fløtegratinerte grønnsaker

Marshmallows og s'mores cookies

Da jeg kom hjem i dag hadde de eldste barna laget marsmallows

etter at de hadde trykket ut alle figurene, hadde de masse småbiter igjen

Grønnsaksuppe

Ja da ble det allerede forandringer på ukesmenyen, har ikke fått handlet alt jeg trenger og med det jeg hadde i hus kunne jeg lage grønnsaksuppe.

Jeg gjorde
1 hakket løk
surret i
1 ss smør
og hadde
1,5 liter vann
sammen med
6 store poteter skåret i terninger
3 gulrøtter skåret i terninger/skiver
1 selleristilk skåret i skiver
1/2 purreløk skivet
1/2 bunt aspargess i passe stykker
1 liten persillerot i terninger
1 grønnsaksbuljong terning
kok opp til alt er mørt og server
salte og pepre etter smak og dryss litt finhakket bladpersille.

Betong lyktene har jeg laget selv, er du interessert i hvordan se her
Jeg forsøker å lære meg å ta bilder og det er en blogger med Katrine Anitas magiske verden som har laget en blogg med tips om fotografering, bloggen heter Magiske foto. Gå inn og titt, jeg mener jeg har forbedret mine bilder siden jeg begynte å følge hennes tips.

Mandag: Kremet kyllinggryte med ris og grønnsaker

Tirsdag: Konvoluttbakt laksefileter med grønnsaker, smør og urter

Onsdag: Betasuppe

Torsdag: Spise hos svigermor

Fredag: Pasta med laks og fløtesaus

Lørdag: Hjemmelaget hamburger med bacon, aromasopp og Dennymikes bbq saus

Søndag: Stekt entrecote, med fløtegratinerte grønnsaker

Ukes meny 14.11 til 20.11.2011

Nå prøver jeg å planlegge middagene litt mer
Mandag: Kremet kyllinggryte med ris og grønnsaker
Tirsdag: Konvoluttbakt laksefileter med grønnsaker, smør og urter
Onsdag: Betasuppe
Torsdag: Spise hos svigermor
Fredag: Pasta med laks og fløtesaus
Lørdag: Hjemmelaget hamburger med bacon, aromasopp og Dennymikes bbq saus
Søndag: Stekt entrecote, med fløtegratinerte grønnsaker

Müsli bars + middag 13.11.2011

Sett ovnen på 180 grader Celsius
150 g smør
75 g kokosblomst sukker
75 g sukrinmelis
100 g yaconsirup
Smelt alt sammen og rør inn
250 g havregryn (gjerne en blanding av store og lettkokte)
150 g hakket nøtter, frø og tørkede bær
Jeg brukte en blanding valnøtter, mandler, gresskarfrø, solsikkefrø, chiaxfrø, inka bær(physalis) og Goji bær
Ha oppi havregryn og valgte frø/nøtter og bær, og bland godt.
Tøm over i en form rundt 20x 25 cm, formen og press blandingen utover i et jevnt lag.
Bruk f.eks baksiden på en skje til å jevne ut overflaten.
Sett i ovnen i ca 25 minutter.
Ta formen ut av ovnen og markér forsiktig med en kniv der du vil skjære opp bitene.
La müslli bar'ene avkjøles før du skjærer helt gjennom.
Bitene holder seg godt i en tett boks eller pose i noen dager, men kan også fint fryses.

Middagen i dag var det far som måtte ut å hente:) Sushi fra Moss Sushi